ボトル商品はオンラインショップから全国配送✨【8Lから造れるオリジナル酒】特注製造サービス💡仙台駅ナカで毎日酒造りし、その場で生まれる“本物の造りたて”という幻の味わいをお届けする、新発想の都市型マイクロ醸造所です。
宮城県仙台市青葉区中央 1-1-1 仙台駅1F tekute
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【美酒コン2026、クラフトサケで唯一の金賞🥇】
弊蔵の【CITRÈNE 日本 柚子×山椒】が、ロウ・アルコール部門の金賞受賞！
3年前からクラフトサケにも門戸を開いている、まだ数少ない酒コンテスト。
ブライドテイスティング審査で金賞評価いただけたこと、素直にとても嬉しいです！
1/N
SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） retweeted
こちら10/31締め切りです💡
毎月3銘柄ずつ、合計12蔵のお酒が届く東大蔵元会の頒布会。お酒のラインナップが大変いい感じなので皆さんぜひ🫶
＜参加東大蔵元＞
新政酒造(秋田）/わしの尾（岩手）/Fermenteria（宮城）/金水晶（福島）/惣誉酒造（栃木）/西堀酒造（栃木）/下越酒造（新潟）/葵酒造（新潟）/武重本家酒造（長野）/Linné（京都）/高田酒造場（鳥取）/喜多屋（福岡）
お申し込みはこちらから
kuramotokai1.base.shop/items…
【限定500口お早めに！東大蔵元会頒布会の申込みは10/31まで】
ひらけ赤門応援頒布会🍶
卒業生蔵元による同窓会である「東大蔵元会」が、12蔵の酒が楽しめる、特別な頒布会を限定500口で企画。
2027年の東京大学創立150周年応援として、2026年12月より4ヶ月間、毎月3種類の日本酒＊をセット(詳細コメント欄)にしてお届けします。
卒業生はもちろん、どなたさまでもお申し込みいただけます、申込み期限は10/31です、お早めに！
＜参加東大蔵元＞
新政酒造(秋田）/わしの尾（岩手）/勝花藏（宮城）/金水晶（福島）/惣誉酒造（栃木）/西堀酒造（栃木）/下越酒造（新潟）/葵酒造（新潟）/武重本家酒造（長野）/Linné（京都）/高田酒造場（鳥取）/喜多屋（福岡）
本企画の収益は、東京大学へ諸経費を除いた全額をご支援くださいます。各地の風土と造り手の情熱が詰まった味わいをどうぞお楽しみください。
＊一部、酒税法上は「清酒」に該当しない『クラフトサケ』が含まれます。kuramotokai1.base.shop/items…
#新政
#わしの尾
#勝花藏
#金水晶
#惣誉
#西堀酒造
#下越酒造
#葵酒造
#武重本家
#Linné
#高田酒造
#喜多屋
#東大蔵元会
Fermenteriaもブース出します✨
金賞受賞酒🥇 CITRÈNE 日本 柚子×山椒含む3種お出しします👯
🍶 10/24（土）金賞受賞酒、仙台で飲めます！
全国から23の酒蔵が仙台に集結！✨
10月24日（土）、ホテルメトロポリタン仙台で「美酒コンクール2026 表彰式＆大試飲会」が開催されます！
金賞受賞酒をはじめ、全国の個性豊かなお酒を一度に飲み比べできる、またとない機会です🍶
そして、会場は私たちの醸造所のすぐご近所！
Fermenteriaもブースを出します！🙌
私もFermenteriaのメンバーと一緒に参加しますので、ぜひ遊びに来てください！
金賞を受賞した「CITRÈNE 日本 柚子×山椒」もご用意して、皆さんにお会いできるのを楽しみにしています！🥂
📍美酒コンクール2026 宮城大会 表彰式＆大試飲会
＊10月24日（土）11:30〜17:00
＊ ホテルメトロポリタン仙台
＊ 一般前売 6,000円
（宮城の食材を使った特製ペアリングおつまみ弁当＋ドリンクチケット10枚付き）
🎫 チケットはイープラスで販売中
eplus.jp/sf/detail/459180000…
がんばる🔥
【JR東日本スタートアッププログラム2026春に採択されました🎉】
夏のはじめに応募し、選考を経て、173件の応募の中から8社の採択企業のひとつに選んでいただきました！
「一杯の酒が、次の旅の目的地をつくる。」
Fermenteriaとしては、観光農園とクラフトサケづくりを掛け合わせ、今までになかった旅のきっかけをつくる構想の実証実験に挑戦します。
まずは仙台の観光農園との実証実験からスタートし、将来的には全国各地の農園へと広げていきたいと考えています。
現在、チームの皆さんと一緒に日々ブラッシュアップしている事業プランを、12月9日（水）、新宿駅 NEWoMan新宿のLUMINE 0（ルミネゼロ）にて発表します！
今年も東大蔵元会@ホームカミングデーの季節になりました✨
みなさんぜひ遊びに来てください😆
10/17（土）東京大学ホームカミングデイの「東大蔵元会 利き酒会」に出店します🍶
18蔵の利き酒が🤩
Fermenteriaは美酒コンクール2026でクラフトサケ唯一の金賞をいただいたCITRÈNE 柚子×山椒含む3種お出しします🥇ボトル販売もするよー！
「ひらけ赤門 応援頒布会」の申込受付も、明日10時からスタート！
私も一日いるので乾杯しに来てください😊
🗓 10月17日（土）11:00–16:00
📍 東京大学 本郷キャンパス 銀杏並木通り（安田講堂側）
u-tokyo-hcd.com/program/2026…
「東大蔵元会」12蔵のお酒が届く【ひらけ赤門 応援頒布会】が500口限定で始まります🍶
Fermenteriaも初回12月便で参加します🧚
創立150周年を迎える東京大学を応援する企画で、12月から4ヶ月、毎月3本・全12本。収益は諸経費を除き全額、大学へ寄付されます👩🎓
詳細
kuramotokai1.base.shop/
柑橘の香りを発酵で転換することをテーマに、投入のタイミングや方法、仕上げ方まで、かなり狙って設計した香りです。
東大蔵元会の先輩方とご一緒に、仙台駅ナカの小さな醸造所のお酒をお届けできることを、とても嬉しく思っています。
10月17日（土）の東京大学ホームカミングデイ@本郷キャンパスにも出店します。ぜひ会いに来てください🙌
#Fermenteria #東大蔵元会
10/1日本酒の日🍶は代表の伊澤が渋谷におります！この日限定のオリジナル酒もあるのでぜひお立ち寄りください✨✨
10/1 Sake Day Event in Shibuya｜日本酒ゴーアラウンドTOKYOに、渋谷の未来日本酒店 × Fermenteriaで参加します👯
10/1 日本酒の日に、全国同時開催のはしご酒イベント🍶
未来日本酒店・店長の翠ちゃんによる「翠が大好きな仲間たち」をテーマに、オリジナル酒を造らせていただきました✨
タンクの中で順調に美味しく発酵中！10/1に造りたてをお出しします・・！！数量限定でボトルも！
はれやか農園さんのグリーンレモンに、翠店長セレクトの台湾・蜜香紅茶を掛け合わせた、贅沢な台湾レモンティーをイメージした味わいです🍋🫖
私も一日いるので、ぜひ会いに来てください！
📍未来日本酒店＆SAKE BAR @miraisakebar
🗓 10/1（木）12:00～21:00
ぜひ来てください😆
10/1 Sake Day Event in Shibuya｜日本酒ゴーアラウンドTOKYOに、渋谷の未来日本酒店 × Fermenteriaで参加します👯
10/1 日本酒の日に、全国同時開催のはしご酒イベント🍶
未来日本酒店・店長の翠ちゃんによる「翠が大好きな仲間たち」をテーマに、オリジナル酒を造らせていただきました✨
タンクの中で順調に美味しく発酵中！10/1に造りたてをお出しします・・！！数量限定でボトルも！
はれやか農園さんのグリーンレモンに、翠店長セレクトの台湾・蜜香紅茶を掛け合わせた、贅沢な台湾レモンティーをイメージした味わいです🍋🫖
私も一日いるので、ぜひ会いに来てください！
📍未来日本酒店＆SAKE BAR @miraisakebar
🗓 10/1（木）12:00～21:00
今年も白A率いる「ヨイアカリ仙台」に参画しています🌙
Fermenteriaはビストロステラを運営🍽️
今年はキッチンカーも導入され、去年の完全野外戦から大進化！笑
台風明けの昨日はお客様いっぱいでした🙌
夜は少しずつ秋の気配。メニューも季節に合わせて変えていきます☕️
ぜひ遊びに来てください！
宮城県産ササニシキ使用、副原料の使用量自体はほんっとうにわずかなのですが、柑橘の香りを発酵で転換するをテーマに、投入タイミングや方法、仕上げ方、かなり狙って設計した香りです。（全てが8Lタンクなので、仮説検証と改善のサイクルが短期間でガンガン回せるというマイクロ蔵の特技😂）
2/N
金賞受賞酒から選ばれる各部門最高賞や特別賞は10月24日（土）の表彰式＆大試飲会で発表されるそうです。
会場がありがたいことにご近所なのでFermenteriaも試飲ブース出させていただきます👯
prtimes.jp/main/html/rd/p/00…
3/N
SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） retweeted
ここでお酒造ってることをもっと分かるように、、 ということで、出てきたウィンドウペインティング案
夜な夜な描き描き
伊澤が届かないところも、余裕で描くれいちゃん
そんなこんなで完成！
小さい酒蔵なので、酒造りから真夜中の窓に文字描くミッションもだいたい何でもDIY👯
“We should make it a little more obvious that we actually brew sake right here”
And that’s how our midnight window-painting project began…
So there we were, Euka & Rei, painting away long after closing time
Rei casually taking care of all the bits Euka simply couldn’t reach 😂
Apparently, running Japan’s smallest sake brewery also includes late-night window painting 😂 Wouldn’t have it any other way 🙌
発酵中から、もうすでにかわいいいちご色🍓
ボトルの写真は、瓶内二次発酵中。ボトルの中で再度発酵を続け、発酵によって生まれた炭酸ガスがお酒のなかへ。発酵の力で天然のしゅわしゅわのスパークリングに仕上げていきます。
いちご色のお酒が、少しずつ「実りあん」になっていくところです🍓🥂
アクアイグニス仙台マルシェリアンと、仙台駅ナカ醸造所 Fermenteria がつくるオリジナル酒シリーズ「実りあん」の第一弾は
ファンファームなとりで育ったいちご「幸ノ香」！！いちごの華やかな香りとやさしい甘みのスパークリング🍓
現在マルシェリアンにてお買い求めいただけます🍓
