食べログに、久々になかなか手厳しいレビューをいただいた。 この人、俺は明確に覚えてるよ。 １０月９日（金）のディナーだよな。 何なら俺が作ったし、去り際に少し話した。 悔しいねぇ。 味の好みは人それぞれだし、我々の商品がまだまだ未熟なのも事実。 ただ、こういう評価をいただくたびに思う。 もっと美味いものを作らねばならぬ。 もっと楽しいものを届けねばならぬ。 もっともっと、進化せねばならぬ。 今日、我々のカレーを食べて満足できなかった人が、数年後にもう一度食べたとき、 「なんじゃこりゃ。めちゃくちゃ美味くなってるやんけ。」 と驚くくらいに。 もちろん、レビュー内でご丁寧に表明していただいてる通り、二度と来ていただけないかもしれない。 それでも構わない。 『再訪はないと思います。』 まだ本人も『思います』でヘッジしてる。 今日の評価に一喜一憂しながら、血反吐を吐いて、明日の価値を積み上げ続ける。 いつの日か、『再訪しないつもりだったが、不覚にも来てしまった。』って書かせてやるよ。 悔しさも、怒りも、全部カレーにぶち込む。 これが、弐番亭の隠し味よ。 日本のカレーは、もっといける。