🍫Pays basque : les Bouchées Monstres de Daranatz, une fusion gourmande et artistique, grâce à une collab' avec Nicolas Barrome Forgues
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Le riz au lait revisité grâce au grain de génie de 49 chefs, un défi de @PhilippeToinard relevé avec brio, à découvrir aux @ed_LaMartiniere et à lire sur sudouest.fr
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Bayonne : fine lame de la boucherie, Jean-Pierre Codega sauve un commerce de proximité de la fermeture l.sudouest.fr/BUe
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Pays basque. « Je suis quelqu’un de créatif, je n’ai pas envie de copier ce que font les autres » : le pâtissier Joakim Prat propose ses créations aux halles d’Anglet l.sudouest.fr/dHo
Julien Fournier vient de publier aux Éditions Atlantica, « Chroniques épicuriennes », une soixantaine de textes soignés autour de plats dégustés au Pays basque ou au fil de ses périples gourmands
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Livres : Ju Chamalo, roi des flans, rend hommage au gâteau basque dans son dernier livre chez @ed_LaMartiniere
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Pays basque : 35 MOF pâtissiers attendus à Biarritz paysbasqueacroquer.fr/archiv…
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🍫 Le chocolatier @CPuyodebat investit 2,3 millions d’euros pour agrandir son site de Cambo-les-Bains. L’entreprise, lancée en 1999, veut ainsi pouvoir augmenter sa production. [Pays-Basque]
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Este es el restaurante con la mejor tortilla de patata de España: «Está muy buena» leer.diariovasco.com/cqjju2
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Mugaritz se cae de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, ¿seguirá el Elkano? leer.diariovasco.com/mu9pa2
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🍽️ Influenceurs Food
Ils ont délogé les critiques gastronomiques à l’ancienne qui n’ont pas su se renouveler, et qui voient en eux une sorte de concurrence déloyale.
Pourtant, François Simon, 71 ans et 336 000 followers sur Instagram fait de la résistance en réussissant à préempter les codes du réseau social et renouveler ainsi l’exercice de la critique gastronomique.
Il n’hésite pas à épingler le mouvement de « clochardisation du goût » car la cuisine est selon lui « une affaire de lenteur, de don, d’amour, d’apprentissage ».
@EtienneCampion pour @MarianneleMag
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📍BIARRITZ CITY GUIDE
📕Accrochez vous les amis : le
Guide rouge revient dans une version 2024 inédite avec toutes les nouveautés à #Biarritz et autour ! Plus de 120 adresses pour boire (modérément) et (bien) manger, toujours avec style ! Ça va dépoter en mode digital 📲 RT 🙏🏼
Qui succèdera à la peña O’Kayolar
pour remporter le Pintxo d’or de l’édition 2024 de
Pintxo Eguna, à Bayonne ? Réponse ce samedi 4 mai
2024 pour la 11e édition de Pintxo Eguna
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Plus d'infos sûr defermeenferme.com . Visitez nos fermes qui ouvrent leurs portes le 28 avril ! Pour une agriculture #paysanne et #bio ! @BLE_CIVAMBio @CommunautePB @departement64 @F3euskalherri @LaRepDpyrenees @SO_Paysbasque @euskalirratiak @MediabaskInfo @OT_PaysBasque – at Ahaxe-Alciette-Bascassan, France
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Cambo-les-Bains : la chocolaterie Puyodebat s’agrandit
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C'est la journée nationale du fromage ! 🧀
Qu'ils soient au lait de vache, de chèvre ou de brebis, à pâte molle, pressée ou persillée… Découvrez les 46 fromages français bénéficiant d'une AOP ⤵
agriculture.gouv.fr/les-from…
Connaissez-vous la Crème bayonnaise ? Installé au cœur de Bayonne, Mathieu Hild propose des pâtisseries délicates dans sa maison gourmande @eklat_bayonne
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Gastronomie à Saint-Jean-de-Luz : le chef Iñaki Aizpitarte « réapprend » la cuisine au restaurant Le Petit grill basque par @VDewitte
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Saint-Jean-de-Luz : le secret de la meilleure baguette basque ? « L’amour du métier », répond le boulanger Rémy Miranda
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