🔵🔬 ¡Nuestro grupo en #NutriEXPO2026! La semana pasada, varios investigadores predoctorales visitaron esta feria en Barcelona para descubrir las últimas tendencias en nutrición, innovación alimentaria y desarrollo de nuevos productos. 🥑💡 1/2

1/2 🔍 Behind Our Food Choices | Meet Dominic Lemken 🇩🇪 At #SnackLab, Dominic Lemken (University of Bonn) will explore how consumer behaviour, economics and food environments shape our snack choices. 🥨💡 📅 12 Nov | 9:30–17:30 📍 Faculty of Pharmacy, UB

🔵Dia Mundial de l’Alimentació! @mapeibo @annavq86 van participar en la jornada de @irtacat sobre l’oli d’oliva verge extra a la cuina 🔬 @laiabadal @FundacioAlicia , Montserrat Jimenez i Fermina Pérez, van abordar la gastronomia catalana, neurogastronomia i tècquina culinaria

🔵 Proud moment at #ICPH2026 in Yokohama, Japan! 🇯🇵 @LamuelaRosa was invited to speak and moderate a session, while our former PhD student @MartaTrius now a postdoc at the @UCPH_Research, was a featured speaker. 🎉Congratulations on this deserved recognition, Marta! #ICpFF2026

🔵 Nuevo paper 🧬 ¿Puede el consumo de cacahuetes dejar una huella en nuestro perfil lipídico asociada al riesgo de diabetes tipo 2?🥜 Descúbrelo en la publicación de @AJCNutrition liderada por @Ines_DominguezL y con la participación de @IsabellaParilli @LamuelaRosa entre otros

🔵 ¡Seguimos con los seminarios de grupo! Ayer, la catedrática @mapeibo nos guio a través del diseño y desarrollo de una reacción química, desde la preparación de los reactivos hasta la purificación e identificación de los productos. 🧪 Una sesión muy inspiradora! 👏🏻

🔵Meet the Speakers | SnackLab 🎤🥗 Meet our second speaker, Cathrina Edwards @lab_edwards @TheQuadram She will introduce the science behind low-glycaemic foods, fibre and emerging approaches to food innovation🧬🌾 And then it’s time to get creative! 💡

1/2 🔵🫒 ¡Ciencia, salud y placer alrededor del aceite de oliva! Ayer celebramos una sesión en la @Farmacia_UB en el marco del Máster en Nutrición y Metabolismo (UB-URV). 👩‍🏫 Carolina Donat Vargas habló de sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud.

🔵Meet the Speakers | SnackLab Workshop @charm_eu 🥜 We’re excited to introduce Karen Lambert Cordillac @umontpellier who will open the SnackLab programme by exploring the role of protein and bioactive ingredients in healthy ageing. But that’s just the beginning 👀 1/3👇🏻

🔵¡Ciao, Alessia! 👋 Nos hace mucha ilusión dar la bienvenida a Alessia Sanmartin, estudiante del Msc en Food Science and Technology en la University of Bologna. Alessia realizará su TFM sobre el efecto de diferentes técnicas de cocción en la composición del AOVE y el boniato.

🔵 Last week, our group attended the Precision Nutrition Forum 2026 in Stockholm 🇸🇪, bringing together the latest advances and challenges in the field. 🧠Polina Galkina presented the poster: Microbiota-Derived Urolithins, Metabotypes and Brain Health in Older Adults (WAHA Trial)

🔵 Cena de Verano 2026 ☀️ Como siempre una gran oportunidad para compartir un buen rato fuera del laboratorio y seguir fortaleciendo el equipo. ✨ Gracias a todos y, especialmente, a @LamuelaRosa por su apoyo y liderazgo. Nos vemos en septiembre con las pilas cargadas. 💚

🔵 @MarinaCorrad BIG Project is featured on the cover of Food & Function! 🍅 We investigated how tomato phenolic compounds influence starch digestion in vitro. Our results show that both the amount consumed and the phenolic profile determine their effect on starch digestibility.

🔵 ¡Enhorabuena, Dr. @mmsah90 ! 🎓 Hoy ha defendido su tesis doctoral, dirigida por @mapeibo @annavq86 , sobre el desarrollo de técnicas sostenibles para potenciar los compuestos bioactivos en alimentos mediterráneos 🍅🫒. Le deseamos muchos éxitos en esta nueva etapa!

🔵 New publication! We investigated how ancient-style pitch-coated amphorae influence wine aroma. Wines fermented in coated vessels showed unique resin-derived compounds and significant changes in volatile profiles compared with uncoated amphorae 🍇 doi.org/10.1016/j.lwt.2026.1…

🔵Olive Oil World Congress 2026 🇵🇹 @LamuelaRosa participó en este encuentro internacional con la ponencia "Nutraceuticals and Functional Foods Based on EVOO: Capsules, Polyphenol Extracts and Clinical Applications" donde destacó el potencial de los polifenoles del EVOO 🫒

Gracias a @CMM_es por cubrir el #OliveOilWorldCongress recogiendo las siguientes breves intervenciones: cmmedia.es/play/tv/el- campo/campo-03-07-2026.html?utm_source=twitter%26utm_medium=social

🔵 ¡Gracias Aimée! 💙 La estancia de Aimée Landwehr 🇩🇪 llena de dedicación y entusiasmo ha culminado con un seminario sobre su colaboración en el estudio del efecto del cocinado en el perfil de ácidos grasos del aceite de oliva y el boniato. ¡Mucho éxito en esta nueva etapa!