ベジ漫画 Natsumi Ⓥ

【📰世界の農地の半分が家畜の飼育に🐮】世界はすでに全員に十分な食料を生産しているが、FAOによると、その約3分の1が消費者の手元に届く前に、輸送や保管の過程で廃棄されたり腐敗したりしている。 富裕国では、個人や食料品店が、見た目の悪い野菜や、もはや安全に食べられないと判断した製品を捨てることで、廃棄の大部分を占めている。 発展途上国では、冷蔵設備の不備やインフラのボトルネックにより、食品が市場に届く前に食料の約3分の1が失われている。 「今日、私たちは全員に簡単に食料を行き渡らせられる。問題は流通だ」と、オーストリアを拠点とするシンクタンクである国際応用システム分析研究所のミヒャエル・オーバーシュタイナー氏は述べた。 資金があって供給網全体で廃棄を削減でき、収穫量の増加が続けば、2030年までに飢餓ゼロという目標の達成は可能かもしれないと同氏は述べた。 しかし2050年までには、気候と人口の圧力に加え、肉への欲求を抱える世界の中間層の拡大により、飢餓ゼロに向けた勢いを維持することがより難しくなるだろう。 「食生活は変わらなければならない」とオーバーシュタイナー氏は述べた。 変化する気候、変わる食生活 同氏によると、現在、世界の農地の半分が家畜の飼育に使われており、これは人間が直接消費するための穀物、果物、野菜を生産するよりも、人々への食料供給という点ではるかに効率が悪く、環境にとっても悪影響が大きい。 また、発展途上国の中所得層が急速に肉の消費量を増やすにつれ、農地、森林、水資源への圧力が強まっている、とオーバーシュタイナー氏は述べた。 週に4回肉を食べる食生活から、 英国拠点の食料気候研究ネットワーク（Food Climate Research Network）が2008年に推奨したとおり、 わずか週1回へ切り替えると、家畜の飼料に回る穀物が減って穀物価格が下がり、都市部の貧困層にとって食料がより安くなる、と同氏は述べた。 この変化はまた、家畜部門からの温室効果ガス排出の抑制にもつながる。同部門は世界の総排出量の約14%を占め、交通からの直接排出を上回る。この数字は チャタムハウスの論文 （12月発表）によるものだ。