ソムリエ わだえみのわいん塾SAKE講師🍶 WSET SAKE Certified Educator どぶろくアンバサダー、チーズプロフェッショナル、Sake Diploma International、WSET level3 SAKE、SSI専属テイスター、酒匠、日本酒学講師、焼酎唎酒師
横濱黄昏れ
Joined March 2010
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2026/11/15
本格焼酎・泡盛セミナー /
SSI認定 焼酎ナビゲーター認定講座
＠わだえみのわいん塾
クラシックからモダンまで
いろんな飲み方で、いろんなおつまみと♪
焼酎のイメージ、アップデートすること間違いなし！
焼酎のテイスティング苦手な方にもおススメです！
note.com/norieasano/n/n2d380…
小布施ワイナリー
Sogga Père et Fils Ordinaire
Merlot et Pinot Noir
Clairet 2019
熟成感も出ていて
少しはかない印象と色っぽさも
さつまいもケーキ焼いている間に
美味しくてスルスル飲んでしまった。。。🫠
日本の赤ワインはお芋の香りとも合うのが多いな🍷🍠🍂
毎年 10月の最終木曜日
今日はマッコリの日🇰🇷🌾
2月のマッコリイベント
日韓酒文化研究会 presents
「呑みながら聞く、どぶろくとマッコリの話」
日本のどぶろくと韓国のマッコリ🌾
どちらもお米を使った濁りのあるお酒ですが
その歴史や造り方、麹や微生物の違いなど、
知れば知るほど奥深い世界🦠
いただきものの球磨焼酎（米焼酎）
TARAGIブルー
バタフライピーを入れて色を変える商品
ミント入れてソーダ割りしたら
めっちゃ爽やかで美味しい！
ブッラータはシンプルにお塩にオリーブオイル
桃の甘酸っぱさがいい感じ
うまーーーーーー🤤
チーズと焼酎
チー酎
研究チュウ🐹🧀
【WA! Cheese Fes】
2年に1度の日本のチーズの祭典
全国各地の和チーズ（国産チーズ）が大集合🇯🇵🧀
同時開催
【Japan Cheese Awards 2026】
今月あたまに
準備、審査会のお手伝い
フェスのほうのお手伝い＆参加
3日間チーズ尽くし🐹✨
すごい盛り上がり
すごいぞ！日本のチーズ✨
注目してみてね🔥
本格焼酎・泡盛セミナー
焼酎ナビゲーター認定講座(任意)
クラシックからモダンまで
いろんな種類の焼酎
いろんな飲み方で
いろんなおつまみと♪
焼酎のイメージ、アップデートすること間違いなし♪
ビギナーからプロ
sake diploma受験する方
酒匠や日本酒学講師対策にも
x.gd/fEcm9
渡辺酒造店 蓬莱 非売品の酒
@sake_hourai
隠し味は 赤玉スイートワインと赤味噌
粗挽き牛肉の赤身のラグー ペンネ
岐阜の日本酒、しかもアルコール度数は18度で旨味たっぷり！
こういう濃いめの味に合うね
赤ワインも合わせてみたけど、
ペンネをおつまみに濃いめの日本酒も
なかなかいいもんね
10月26日は#どぶろくの日 🌾
毎年恒例のどぶらぶフェスタ
こちは、2025年！
昨年のレポートです👀✨
今年もどぶろくアンバサダーとして参加させていただきます🌾✨
今夜はどぶろくで乾杯しましょ🍚✨
どぶろくラヴァーズ【どぶらぶ】 @doburokulovers
10月26日は #どぶろくの日
今年もどぶろくアンバサダーとして参加させていただきます🌾
明日
10月26日は#どぶろくの日
🌾どぶらぶフェスタ2026🌾
「都市型酒蔵の挑戦とフランス現地報告！」と題して
毎年恒例のどぶらぶフェスタが開催！
●2026年10月26日（月）
19時～21時（開場18時30分）
●サケアカデミーにて
💁♀️お申し込み
peatix.com/event/5141661
⚠️〆切 10月25日（日）19時
吉川醸造のピンク色の酒粕と
パイナップルのチーズケーキ🍶🍍🧀
受験シーズンだったから
合格の文字付き🈴
字がやたら力強い(笑)🤣🤣🤣
同じく、吉川醸造
雨降OHANA
ツルバラ酵母と古代米のピンク色
アルコールは14度、精米歩合は90%
低アルコール・低精白
ワイン好きにも大好評
受験お疲れ様！
懐かしの写真
虎ノ門の「日本の酒情報館」で
マスクしてるー😷
今年はセミプライベートレッスンでしか
日本酒xチーズセミナーしてなかったな
来年は日本酒だけじゃなく
チーズx焼酎
→チー酎も研究したい
🐹🧀💕🍶
10/29 #どぶろくの日
どぶろくアンバサダーとして参加いたします！
1.大阪のどぶろくで乾杯
2.江戸開城でお馴染み
東京港醸造の寺澤さんをお迎えして指導されたブルワリーの試飲
3.「鬼ババァー」フランスどぶろくプロモーションの旅の報告や試飲も🌾
peatix.com/event/5141661
本格焼酎・泡盛セミナー /
焼酎ナビゲーター認定講座(任意)
クラシックからモダンまで
いろんな種類の焼酎
いろんな飲み方で
いろんなおつまみと♪
焼酎のイメージ、アップデートしましょ！
来年sake diploma受験する方
酒匠や日本酒学講師対策にもオススメです！
x.gd/CegHf
初めてのソムリエ協会のJSAビル✨
通訳案内士のための『獺祭 Dassai』セミナー
海外のゲストに日本酒を伝える際の
よく聞かれる質問と答え方
現場で役立つポイントをお話しました😊
たくさんの方々にご参加していただきありがとうございました！
来月11月20日は大阪開催🍶
peatix.com/event/5199577
📣2026年 11月 SAKEクラス✨
🍂11月 1日（日）13時～16時
わいん塾Bar特別編「SAKE Bar」
🍂11月 15日 (日) 16:30 - 19:00
本格焼酎・泡盛セミナー /
SSI認定 焼酎ナビゲーター認定講座
（希望者のみ 別途認定登録料）
note.com/norieasano/n/n2d380…
四ツ谷のわだえみのわいん塾にて
詳細はまた♪
10/29 #どぶろくの日
まずは、大阪のどぶろくで乾杯
今回は、江戸開城でお馴染み
東京港醸造の寺澤さんをお迎えして指導されたブルワリーの試飲
大越会長と鬼ババァーの蔵元がフランスへどぶろくプロモーションの旅の報告や試飲も！
どぶろくアンバサダーとして
今年もご一緒させていただきます！
10月26日は #どぶろくの日
🌾どぶらぶフェスタ2026🌾
@DoburokuLovers
今年のテーマは
「都市型酒蔵の挑戦とフランス現地報告！」
10月26日（月）19時～21時
会場：サケアカデミー
peatix.com/event/5141661
広島三次ワイナリー
TOMOÉ シラー 2020🍷
熟成感あって美味しい！
赤ワイン煮込みソースのラザニアと
ベシャメルソースじゃなくアメリカ風にリコッタ使用が好き🇺🇸
北海道のカチョカヴァロも乗せてこんがり
モッツァレッラも小さな工房のでオール和チーズ
日本のワインもチーズも美味しいよ😋🇯🇵✨
いつぞやの中村屋
東京島酒[情け嶋の会]
sake diploma受ける方にオススメしたお店の1つ
去年の2次試験の論述は「ＧＩ東京島酒について」だったね
試験終わったから
お気軽に楽しく＆美味しく＆気軽に
本格焼酎・泡盛を楽しんでほしいな♪
（↑気軽にが一番ポイントだと思ってるー）
焼酎はいいぞ！
英語通訳のための獺祭セミナー
海外のお客様からよく聞かれる質問や伝え方を解説いたします🍶
東京は満席🙏
大阪でも開催！
11月20日（金）
①11:00～13:00
②14:00～16:00
peatix.com/event/5199577
通訳案内士をはじめ、料飲店・小売店スタッフなど、海外からのお客様と接する機会の多い方対象
