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うどんのみみ

@udonnomimi

物書き、調査人、企画屋、ブラタモリ59さぬきうどん回案内人、元さぬきうどん未来遺産プロジェクト所属ライター、空飛ぶスパゲッティ・モンスター教信者。讃岐うどんの歴史を趣味で調べてたりいろいろやってます。旧HNうどんライター

 讃岐
note.com/udonnomimi
Joined December 2016
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Rockwell (@rockwell_primo) profile picture
Rockwell@rockwell_primoNov 8
この映像、資料として面白いのが「丼を持って食べている人がそこそこ多い」って点で、今ではすっかりラーメンは置いたまま食べる人ばかりですけど、昔はラーメン含む丼物をこういう食べ方する方が普通だったんですよね。
SUSUちゃん (@susu2aa) profile pictureSUSUちゃん
@susu2aaNov 8
家系ラーメンの生みの親、吉村実。 元トラック運転手。 九州の豚骨と関東の醤油を混ぜて、一つのジャンルを作った。 「お客様は我が味の師なり」 弟子を厳しく鍛え、80近くなっても早朝から仕込みをする。 こういう親父、まだどっかにいるのかな。 #吉村家　#家系ラーメン
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Wakasato@Doujin Con B4 (@wakasato_) profile picture
Wakasato@Doujin Con B4@wakasato_Nov 8
スターゲイジーパイについてイギリス人に聞いてみた　1/4
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そばの製造、辞めました。 ご報告が遅くなり申し訳ございません。 当店では毎年11月からそばを製造、販売を行なっておりましたが、この度辞める事となりました。長年そばを楽しんで頂き誠にありがとうございました🙇 今後ともうどんを宜しくお願いします。
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HAYATE (@ZVG11hayato2) profile picture
HAYATE@ZVG11hayato2Nov 7
15年続けてきた【うどん県、それだけじゃない香川県】宣伝もやっと開花したって感じやね。
Image from HAYATE (@ZVG11hayato2)
うどんのみみ (@udonnomimi) profile pictureうどんのみみ@udonnomimiNov 6
今の讃岐うどんブームは 「讃岐うどんを食べに行くのがメインの目的の人が起こしているブーム」ではなく、 あなぶきアリーナや瀬戸芸など、うどん以外の目的で香川を訪れている人が増えている余波でうどん屋に観光客がなだれ込んでいる「讃岐うどんが主役でない讃岐うどんブーム」なので、 ↓
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＃1025アップ。先日、長谷川修一先生の講演に行ってきました。地質学がご専門の長谷川先生は、地質学の視点から、讃岐うどんの誕生がいかに必然であったかを、興味深くお話してくれました。特に、中讃地域になぜうどん店が多かったのか、その理由を詳細に説明してくれました。 flour.co.jp/news/article/102…
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三崎 碧 (@misakichinet) profile picture
三崎 碧
@misakichinetNov 6
香川県にうどん食べに来る方で、｢かやくうどん｣を食べた方はぜひポストで教えてください。 香川県では失われて行っているおうどん…(´･ω･`)
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今の讃岐うどんブームは 「讃岐うどんを食べに行くのがメインの目的の人が起こしているブーム」ではなく、 あなぶきアリーナや瀬戸芸など、うどん以外の目的で香川を訪れている人が増えている余波でうどん屋に観光客がなだれ込んでいる「讃岐うどんが主役でない讃岐うどんブーム」なので、 ↓
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@YahooNewsTopicsNov 4
【香川の讃岐うどん店 混雑対応苦慮】 news.yahoo.co.jp/pickup/6601…
香川の讃岐うどん店 混雑対応苦慮 - Yahoo!ニュース

香川の讃岐うどん店 混雑対応苦慮 - Yahoo!ニュース

「讃岐うどん」を提供する香川県内の店舗が、ＳＮＳなどでの人気過熱による混雑対応に苦慮している。完全予約制を導入したり、稼ぎ時の連休にあえて休業したり。観光客らの行列を避けるためで、気軽に食べられるう

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注意喚起やご当地ルールの呼びかけは平成前期の製麺所がテーマの讃岐うどんブームと違って、観光客の皆さんには非常に届きにくいのではないかと思います。 シンプルに言えば観光や推し活の「ついで」なのでそこまで深く香川のうどん屋を知ろうと思わないでしょう。
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これからの香川はうどん店や地元民が観光客が来ることを織り込んだ関わり方に変化していくのではないかと考えます。 時代と共に変化し続けてきたのが香川県のうどんです。
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香川の讃岐うどん店 混雑対応苦慮 - Yahoo!ニュース

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「讃岐うどん」を提供する香川県内の店舗が、ＳＮＳなどでの人気過熱による混雑対応に苦慮している。完全予約制を導入したり、稼ぎ時の連休にあえて休業したり。観光客らの行列を避けるためで、気軽に食べられるう

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坂出市役所 (@sakaide_city) profile picture
坂出市役所@sakaide_cityOct 30
【外国人のみなさんへ　しっぽくうどんをつくろう！】 11月29日(日)9:00～、香川県の郷土料理のしっぽくうどんをいっしょにつくりませんか？11月1日(日)～、申し込みができます。詳しくは、チラシをご覧ください。" logoform.jp/form/PgPP/178461…
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三嶋製麺所 (@MishimaSeimenjo) profile picture
三嶋製麺所@MishimaSeimenjoOct 29
現在Googleマップに臨時休業と表示されていますが、通常営業しております🙇 誤った表示の訂正を申請していますが、なかなか表示訂正されない状況で困っています😰 店主もいつもの椅子でお客様をお待ちしております🙇
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いつも「うどーなつ」ばかり食べてる津田の松原SA上りですが、今回は「讃岐肉うどんバーガー」。 肉とレタスの間に挟まってるのは、うどーなつと同じような揚げうどんなんですが、もちろん砂糖は付いてないのと、アツアツではなく冷えていて固い。これって「うどんのかき揚げ」では？
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バリバリ食べたのですが、これ食感面白いですね。 うどん自体をかき揚げにして具材にする食べ物は初めてでした。 津田の松原SA上り　インスタ instagram.com/tsudasanobori
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これはどじょ輪ピック　参加サークルの長老さんたちに聞き取りしたうちの一つ。 なんと半夏生にドジョウ汁を食べていたという証言です。 半夏生のうどんはドジョウ汁だった｜うどんのみみ note.com/udonnomimi/n/nffccf…
半夏生のうどんはドジョウ汁だった｜うどんのみみ

半夏生のうどんはドジョウ汁だった｜うどんのみみ

昭和２７年　さぬき市造田宮西生まれの男性 ＜獅子舞のまかないにドジョウ汁＞ 　小さい頃はそんなに裕福ではなかったですけど、食うものが無くて困った時代では無かったです。私のおじいちゃんは専業農家で、親父は仕事行きだして暇なときというか休みの日に農業の手伝いしよるいう感じだったんですね。 ―小さい頃は海の魚は食べてましたか？ 　こちらの造田の方は、海にちょっと遠いですね。で志度のほうから行商人さ...

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ドジョウ汁のイベント「どじょ輪ピック」の主催者さんの聞き取りです。 現在ではお店でドジョウ汁が食べられるお店が香川県内でも限られる中、ドジョウ汁の食べ比べができるイベントを毎年開催しています。 讃岐のドジョウ汁を守り続ける｜うどんのみみ note.com/udonnomimi/n/n66e35…
讃岐のドジョウ汁を守り続ける｜うどんのみみ

讃岐のドジョウ汁を守り続ける｜うどんのみみ

昭和２４年生まれ　さぬき市造田野間田　松原商店　松原荘典さん 【江戸時代から麹屋】 　旧大川郡長尾町造田野間田の生まれです。この辺り一帯は畑と田んぼだけでしたね。 私が生まれたときにはもうここで麹づくりをやってました。もともとは高松市の塩屋町で「清水屋」という屋号で麹屋をやってたと聞いています。古くは高松藩にも納めたと聞きました。 ―昭和２０年の高松空襲の後にこちらに引っ越してきたんですか？...

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うどんのみみ (@udonnomimi) profile pictureうどんのみみ@udonnomimiOct 28
どじょ輪ピックinさぬき 今年は１１／１５に開催です。 2026年11月15日（日）10：00～14：00　 ※どじょううどんの販売は12：00～ JR造田駅前東側広場（🅿️造田小学校運動場） sanuki-kanko.jp/event/autumn…
どじょ輪ピックinさぬき | さぬき市観光ガイド｜一般社団法人 さぬき市観光協会

どじょ輪ピックinさぬき | さぬき市観光ガイド｜一般社団法人 さぬき市観光協会

どじょううどんの食べ比べをしよう！！ 市内外から集まったグループがー、伝統と経験を活かしながらどじょう汁（うどん）を調理し、味、見映え、具の組み合わせなどを競います！11時頃から行列ができ始めますので、お早めにお越しください。その他、バザー

sanuki-kanko.jp
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どじょ輪ピックinさぬき 今年は１１／１５に開催です。 2026年11月15日（日）10：00～14：00　 ※どじょううどんの販売は12：00～ JR造田駅前東側広場（🅿️造田小学校運動場） sanuki-kanko.jp/event/autumn…
どじょ輪ピックinさぬき | さぬき市観光ガイド｜一般社団法人 さぬき市観光協会

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どじょううどんの食べ比べをしよう！！ 市内外から集まったグループがー、伝統と経験を活かしながらどじょう汁（うどん）を調理し、味、見映え、具の組み合わせなどを競います！11時頃から行列ができ始めますので、お早めにお越しください。その他、バザー

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ヒロミ (@okaseimensyo) profile picture
ヒロミ@okaseimensyoOct 27
【岡製麺所からお知らせ】 父の体調が悪く、最後の時間を大切にしたいと思い、お店を休業することにしました。 皆様には大変ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
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島原のそうめんは島原の乱の後に小豆島から来た移民が広めたとのいわれがあります。 なので小豆島そうめんと島原のそうめんは兄弟のようなものかもしれません。
日産プリンス香川販売株式会社 (@NP_kagawa) profile picture日産プリンス香川販売株式会社@NP_kagawaOct 26
とあるフォロワー様から 「日産でそうめん買えるんですか？」と 都市伝説のようなお話をいただき 試しに日産部品に確認してみると… ほんまにあるやん…🙀 単品で3,200円＋送料1,000円→4,200円 3つ発注すると送料無料で9,600円 部品番号付きそうめん、注文する猛者の方いらっしゃいませんか？🤣笑
Image from 日産プリンス香川販売株式会社 (@NP_kagawa)
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とあるフォロワー様から 「日産でそうめん買えるんですか？」と 都市伝説のようなお話をいただき 試しに日産部品に確認してみると… ほんまにあるやん…🙀 単品で3,200円＋送料1,000円→4,200円 3つ発注すると送料無料で9,600円 部品番号付きそうめん、注文する猛者の方いらっしゃいませんか？🤣笑
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