Journaliste gastronomie/vin. Mes tweets sérieux, gourmands ou loufoques n’engagent que moi.

Grenoble
Joined September 2011
Au @leclairdelaplume à Grignan @benjamin.reilhes , le chef étoilé du restaurant de Jean-Luc Valadeau @grignan_provence , propose en ce moment la carte d’automne. On a goûté quelques plats avec @glennviel , qui co-signe la carte. En voici un premier. #gastronomie
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Stephane Blezy retweeted
C’est en fait le paradoxe de Tocqueville qui nous éclate à la figure. Dans l’un des pays qui redistribue le plus au monde, le pays qui égalise le plus les conditions objectives d’existence, qui donnent le plus de chance à tous, qui donne culture, éducation et enseignement supérieur gratuitement à tous, qui respecte le plus les droits de l’homme, dans ce pays de cocagne donc, une part significative de la population est persuadée qu’elle vit dans un enfer d’injustices et de violences systémiques. Comme l’avait très bien montré Tocqueville, plus il y a d’égalité, plus les inégalités qui restent deviennent insupportables. Notamment parce que la société méritocratique, par rapport à l’ancien régime fondé sur la naissance, a cela de terrible qu’elle rend les gens responsables de leurs conditions.
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On commence doucement à penser à Noël 🎄 #bientotnoel #noel
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Camargue dans la brume #camargue #enchemin
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Quelques ris d’agneau avec une salade pour midi 😋 #gastronomie #risdagneau
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Pigeon rôti et son jus, pommes de terre sautées. #gastronomie #pigeon
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Pour le Dauphiné Libéré et Vaucluse Matin, Cédric Perret, chef pâtissier du Clair de la Plume, restaurant étoilé de Grignan dans la Drôme, a refait son riz au lait avec un caramel crémé et mousseux. #gastronomie #rizaulait
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Très modestement inspiré par mon ami @masa26000 de @lacachette_valence Petit bouillon dashi - miso, poulet, carotte, épinards. #gastronomie #japon
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Les 6 (hier) et 7 (ce soir) octobre, dîner japonais à @lacachette_valence restaurant étoilé du chef Masashi Ijichi @masa26000 Voyage au Japon, finesse et raffinement, couleurs, saveurs… #gastronomie #japon
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Nids poireaux, carottes en julienne, oeufs, parmesan et poitrine braisée Les poireaux et les carottes sont cuits à l’anglaise. Puis on ajoute le parmesan et l’oeufs et on passe 20 mn au four. La poitrine est braisée à la poêle. #gastronomie #recettefacile
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Petit goûter aux pancakes 🥞 #gastronomie #gouter
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Coquelet cuit dans un potiron italien. Comme une poule au pot, sans pot. #gastronomie #recette 😋
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Pour @ledauphine et @LeDLVaucluse , Massachi Ijichi, chef étoilé de La Cachette à Valence, a refait un plat que faisait sa grand-mère dans son restaurant du Japon, les Gyozas au cochon. « Le Gyoza, c’est un peu la raviole du Japon et de Chine. »
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Demain, ce sera « coquelet au pot » sans pot 😋 #platdudimanche #cuisine
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Rencontre, ce samedi matin avec Antoine Montez, chez lui à Chavanay sur le domaine @domainemonteillet42 désormais dirigé par son fil @stephanemontez @mairiechavanay dans la @departementloire #wine #rencontre
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Un quart de seconde dans le film #rapaces de @peterdourountzis avec @bouajila_sami et @mallo_wanecque #gloire🤣
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