Au @leclairdelaplume à Grignan @benjamin.reilhes , le chef étoilé du restaurant de Jean-Luc Valadeau @grignan_provence , propose en ce moment la carte d’automne. On a goûté quelques plats avec @glennviel , qui co-signe la carte. En voici un premier. #gastronomie
Stephane Blezy retweeted
C’est en fait le paradoxe de Tocqueville qui nous éclate à la figure.
Dans l’un des pays qui redistribue le plus au monde, le pays qui égalise le plus les conditions objectives d’existence, qui donnent le plus de chance à tous, qui donne culture, éducation et enseignement supérieur gratuitement à tous, qui respecte le plus les droits de l’homme, dans ce pays de cocagne donc, une part significative de la population est persuadée qu’elle vit dans un enfer d’injustices et de violences systémiques.
Comme l’avait très bien montré Tocqueville, plus il y a d’égalité, plus les inégalités qui restent deviennent insupportables. Notamment parce que la société méritocratique, par rapport à l’ancien régime fondé sur la naissance, a cela de terrible qu’elle rend les gens responsables de leurs conditions.
Quelques ris d’agneau avec une salade pour midi 😋 #gastronomie #risdagneau
Pigeon rôti et son jus, pommes de terre sautées. #gastronomie #pigeon
Cédric Perret partage sa recette de riz au lait au caramel
ledauphine.com/magazine-cuis…
Pour le Dauphiné Libéré et Vaucluse Matin, Cédric Perret, chef pâtissier du Clair de la Plume, restaurant étoilé de Grignan dans la Drôme, a refait son riz au lait avec un caramel crémé et mousseux.
#gastronomie #rizaulait
Très modestement inspiré par mon ami @masa26000 de @lacachette_valence
Petit bouillon dashi - miso, poulet, carotte, épinards.
#gastronomie #japon
Les 6 (hier) et 7 (ce soir) octobre, dîner japonais à @lacachette_valence restaurant étoilé du chef Masashi Ijichi @masa26000
Voyage au Japon, finesse et raffinement, couleurs, saveurs…
#gastronomie #japon
Nids poireaux, carottes en julienne, oeufs, parmesan et poitrine braisée
Les poireaux et les carottes sont cuits à l’anglaise.
Puis on ajoute le parmesan et l’oeufs et on passe 20 mn au four.
La poitrine est braisée à la poêle.
#gastronomie #recettefacile
Coquelet cuit dans un potiron italien. Comme une poule au pot, sans pot. #gastronomie #recette 😋
Pour @ledauphine et @LeDLVaucluse , Massachi Ijichi, chef étoilé de La Cachette à Valence, a refait un plat que faisait sa grand-mère dans son restaurant du Japon, les Gyozas au cochon. « Le Gyoza, c’est un peu la raviole du Japon et de Chine. »
« Le gyoza, c’est un peu la raviole du Japon » : le chef Masashi Ijichi partage la recette de sa grand-mère
ledauphine.com/magazine-cuis…
Demain, ce sera « coquelet au pot » sans pot 😋
#platdudimanche #cuisine
Rencontre, ce samedi matin avec Antoine Montez, chez lui à Chavanay sur le domaine @domainemonteillet42 désormais dirigé par son fil @stephanemontez @mairiechavanay dans la @departementloire #wine #rencontre
Un quart de seconde dans le film #rapaces de @peterdourountzis avec @bouajila_sami et @mallo_wanecque #gloire🤣











