また作りたくなる家庭料理レシピを考えてます。だしやふりかけ、包丁やまな板等のオリジナル商品も発売中→ https://xitter.cf/t.co/KyHcO7vxuX / LINEトーク内で食材検索も→ https://xitter.cf/t.co/pivYnMoRh8 / YouTube→ https://xitter.cf/t.co/2YI9lccNyZ
愛知県
Joined August 2011
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白ごはん.comの千切りのやり方のページには、この写真も、動きがわかりやすい動画もありますので、詳しく見たい方はぜひチェックしてください！
sirogohan.com/sp/recipe/houc…
白ごはん.comをあげてくださって！ありがとうございます。
確かにその通りで、白ごはん.comの主だったレシピのいくつかは、化学調味料やたんぱく加水分解物、酵母エキス等を使っている市販の加工食品と同程度の味のパンチを、家庭にあるシンプルな調味料だけでレシピ化するぞとやってますので、砂糖は多めです！（もちろん僕個人の好みもあります）
化学調味料やたんぱく加水分解物、酵母エキスは種類や商品にもよるけど、口に含んだ後に味わいが広がる【中味（なかあじ）】が強いものが多くて、それを手軽に補えるのが砂糖なんですよね。
といっても、砂糖もものによって先味に甘みが強いものもあったり、中盤から後半にかけて甘みが広がるものなどさまざまなので、白ごはん.comのレシピ通りに作っても僕の意図している味の出方に必ずしもなっているわけではないのが、レシピを伝える難しさでもあると感じています。
調味料も食材も加熱方法も、家庭ごとに違ってますので、レシピの考え方や味付けの方向性、手間の掛け方などがいいなと思ったレシピは、一度目はお試し程度に、2回目から甘みを2〜3割減らすなど、自分好みに微調整していただけると嬉しいです！
いま発売中の天然生活,女性セブンさんで、ご飯のお供企画に出ています！
いろいろおすすめを紹介する中で「自分で作ったふりかけが食べ飽きないんです」という話をしたところ、白ごはんcomのふりかけも掲載いただくことに。
他にも素晴らしい商品たくさんなので、ぜひ書店で見かけたら手に取ってみてください～。
そして、本日24日はそのふりかけ等がお買得なSALEデイ。こちらもぜひチェックしてみてくだいね♪ shop.sirogohan.com
名古屋の事務所兼店舗の投稿に、思いがけずたくさんの応援のコメントをくださり…皆さん気にかけてくださって、ありがとうございます😊
お店用のアカウントを作りましたら、こちらでまたお知らせいたしますね👏
さて、今日はレシピの方に戻りまして、先日白ごはんcomにアップした「ピーナッツの鉄火みそ」のお知らせです。
sirogohan.com/recipe/tekkap/
無塩のピーナッツを軽くごま油で煎って、甘みをきかせた味噌だれを加えて仕上げます！
僕は大学から名古屋に出てきて、就職等で一度県外に出ましたが、料理屋さんで修行したのも名古屋、それ以降もけっこう名古屋に住んでいます（寿がきやの研究開発に勤めていた期間もそこそこ長いですしね）
ということもあって、家には常に普通の米味噌と赤味噌（豆味噌）の2種類を常備して、好みで使い分けています。
このピーナッツ鉄火みそは、渋めの豆味噌がよく合う料理だと思います。豆味噌がない場合は、赤系の辛口米味噌（甘すぎない味噌）などで作るといいかな～と。ぜひお試しください！
名古屋市内で撮影場所と店舗をかねた場所を借りることにしました！場所は東山沿線の本山という駅の近くです。
店舗営業の頻度はやってみながらの検討とはなりますが、年末くらいからまずは物販、年明けにはテイクアウトを不定期でやっていく予定です。Instagramのアカウントは別でまた作りますので、できたらお知らせします〜
しし唐辛子と調味料を合わせて、くたくたに煮るだけの佃煮レシピをアップしました！
sirogohan.com/recipe/sisitou…
甘辛味の佃煮なら、もし辛いしし唐辛子が混ざっていても美味しいから問題もなく、むしろ「辛いの来い！」くらいな気持ちになれます。気楽に作れるレシピですので、ぜひお試しください。
白ごはん.com 冨田ただすけ retweeted
私もこの包丁使ってるけど本当にめっちゃオススメです！！
値段もこれより安くと言うのは関の刃物祭りでの廉価市ぐらいしか無いぐらい
かなり安めの価格設定だと思います。
造りも鋼材の選択も素晴らしい！！
【ストアからのお知らせ】
一部の素材が手に入りづらい状態が続き、半年以上入荷待ちとなっておりました「モリブデン鋼三徳包丁180㎜」を本日夜から再販いたします。
本日の夜（日付が切り替わる24日0時）から、ストアが月イチお買得SALEとなりますので、そのタイミングでの再販となります。スペック的にも長く愛用していただける包丁だと思いますので、ぜひチェックしてみてください。
◆持ち手ブラック180㎜
shop.sirogohan.com/product/h…
◆持ち手ナチュラル180㎜
shop.sirogohan.com/product/h…
味噌に少しの酸味と香りを忍ばせる「味噌きゅうり」のレシピをアップしました！
sirogohan.com/sp/recipe/miso…
さらに好みで一味唐辛子を加えても。コクのある味噌ならではの美味しさです。お酒にも合いますよ♪ぜひお試しください。
【ストアからのお知らせ】
一部の素材が手に入りづらい状態が続き、半年以上入荷待ちとなっておりました「モリブデン鋼三徳包丁180㎜」を本日夜から再販いたします。
本日の夜（日付が切り替わる24日0時）から、ストアが月イチお買得SALEとなりますので、そのタイミングでの再販となります。スペック的にも長く愛用していただける包丁だと思いますので、ぜひチェックしてみてください。
◆持ち手ブラック180㎜
shop.sirogohan.com/product/h…
◆持ち手ナチュラル180㎜
shop.sirogohan.com/product/h…
長芋をすりおろしたものに、刻んだ野菜やかまぼこを加えて作る「五目とろろご飯」をアップしました。
sirogohan.com/recipe/gomokut…
食欲がないときでもするりと食べやすく、栄養たっぷり！野菜はレンジ加熱するので、火を使わずに作れます。
まだまだ暑い日が続きますので、ぜひお試しくださいね。
ありがとうございます！これですよね。イシイさんの味付けに近いものが、家の調味料でできたらなと思ってのレシピでしたので嬉しいです☺sirogohan.com/recipe/meatbal…
白ごはん.com 冨田ただすけ retweeted
一番信頼し、参考にさせてもらっているレシピサイト「白ごはん.com」。
たったお一人で運営していると知り、驚きを隠せない。
しかも20年近く続いてる……？
あまりにもすごすぎる。
本日はエプロンがお買得です！ #エプロンの日
shop.sirogohan.com/product/e…
腰巻エプロンをメインで使っていた僕も、3WAYのこのエプロンを作ってからは、軽くて肩への負担が少なく、背中でクロスする付け方をよくするようになりました！リニューアル後はじめてのSALEですので、この機会にぜひ～
こちらは終売となった色味での紹介ですが、3WAYのそれぞれの着用方法をまとめたものです。
現在はチャコールグレーとテラコッタ（茶色）の2色展開となっています。
◆チャコールグレー
shop.sirogohan.com/product/e…
◆テラコッタ
shop.sirogohan.com/product/e…
カツオの手こね寿司を白ごはん.comにアップしました〜🙌
sirogohan.com/sp/recipe/teko…
赤身の刺身&薬味で作るのですが、錦糸卵や椎茸煮物など、具材に焼くもの煮るものがないぶん、作りやすいんですよね。
薬味たっぷりで爽やかさがあり、夏場にぴったりなお寿司かと思いますので、ぜひお試しください☺️
白ごはん.comのレシピの中で、魚肉ソーセージを使ったおすすめ、いまならこれかな！うちもギョニソ常備してる。弁当作りのときも役立った！
sirogohan.com/sp/recipe/kyuu…
