@setsurotech_br

株式会社セツロテック（徳島大学発スタートアップ）の非公式？のビール部です。徳島の眉山に咲くアザレアという花から採取した酵母でビールを醸造するクラウドファンディング達成しました。この経験を活かし、ビール酵母スクリーニングサービスを開始しました！お気軽にお問い合わせください✉

 徳島県徳島市
setsurotech.com/consignment-service/natural_yeast/
Joined January 2025
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セツロテックの天然酵母ビール開発の取り組みをまとめたコラムが、日本生物工学会の和文誌「生物工学会誌」2026年3月号に掲載されました。紙面掲載の他、J-STAGE（下記URL）からもPDFでの閲覧が可能です。ぜひご覧ください！ 生物工学会誌 大学発！美味しいバイオ doi.org/10.34565/seibutsukog…
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今日は #世界ビールデー！ 長らく欠品していた「アザレアエール ～びざんの酵母～」が、徳島駅バル横丁「よい鳥」さんの店頭に復活しました！徳島市のシンボル・眉山で採取した酵母で作ったクラフトビールです。#阿波おどり で来徳された際のお土産としてぜひ！ #徳島 #ビール #世界ビールの日
セツロテック ビール部│ビール酵母スクリーニングサービス🍻@setsurotech_brMar 30
セツロテックの天然酵母ビール開発の取り組みをまとめたコラムが、日本生物工学会の和文誌「生物工学会誌」2026年3月号に掲載されました。紙面掲載の他、J-STAGE（下記URL）からもPDFでの閲覧が可能です。ぜひご覧ください！ 生物工学会誌 大学発！美味しいバイオ doi.org/10.34565/seibutsukog…
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奈良市の若草カレー本舗さんで飲んだCRAFTROCK BREWINGさんの「Wakakusa」。若草山をイメージしたニュージーランドピルスナーだそうです。不思議と、夏の草いきれのような香りを微かに感じました。カレーも美味しい。 #ビール #奈良
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徳島・KAMIKATZ BEERさんの「ヤットサービール」。すだちの爽やかな香り。やっとさー！は、阿波踊りの掛け声です。 お土産の糠ほっけと一緒に。礼文島や利尻島では、洗ったりせず、皮を剥いてそのまま食べるそうです。「ほっけの生ハム」とは言いえて妙で、実にジューシー！脂が美味しい。 #ビール
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少し早い夏休みで、礼文島でウニ丼を待ちながらビールを飲む。値段を見て、清水の舞台から飛び下りるような気持ちで注文しましたが、当然味は抜群。 サッポロクラシックは、北海道地区限定で販売されている麦芽100%のビール。当地でなくちゃ楽しめないものは、やっぱり美味しい。 #ビール #北海道
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サウナの後に飲むビールは、また格別。サウナ＆カプセルホテル北欧で、名物のカレーライスと一緒に。 サウナの前の飲酒は当然NGですが、サウナ後に十分な水分補給を行い、よく休憩してからであれば、体への過度な負荷は防げるそうです。ゆっくり楽しみます。 #ビール #サウナ
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今週は #愛鳥週間。これにちなんで、徳島の2nd Story Ale Worksさんの「Takahē」にチャレンジ！ニュージーランドホップを使用したピルスナー。爽やか！ タカへは、ニュージーランド固有種の"飛べない鳥"。きれいな青緑色の羽根を持つずんぐりとした鳥です。クイナ科。 #ビール #徳島 #バードウィーク
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我がビール部の「顧問」である取締役が、お土産に岡山のクラフトビールを買ってきてくれました！ 「独歩大手まんぢゅう黒生」は、店頭に出すことなく残ってしまった大手まんぢゅうを、副原料としてアップサイクルしているそうです。フードロス削減につながる素晴らしい取り組み！ #ビール
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4/23は #ビールの日。大阪・関西万博で知ったドイツのビールの飲み方「ラードラ―」を、徳島駅前のアミコビルの地下で見つけました。早速チャレンジ！ Fruh Radler。ケルシュとレモネードを1:1の割合で割ったビアカクテルだそうです。とても爽快で、これからの季節にぴったり！ #ビール
セツロテック ビール部│ビール酵母スクリーニングサービス🍻@setsurotech_br23 Jul 2025
今回のビール部の部会（一人勉強会）は、大阪・関西万博のドイツパビリオンで、ラードラーにチャレンジ！ ドイツでよく飲まれるビールとレモネードのミックスだそうです。これが爽やかで、暑い夏にぴったり！ニュルンベルク風焼きソーセージと一緒に。 #大阪・関西万博 #EXPO2025 #万博ビール
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徳島・富田町の「富田街ダイニング 坊乃」で、イタリアのビール・ペロー二を飲みました。ペールエール。ペールとは「淡い（色）」という意味だそうです。爽やかな味でした！ #ビール #徳島
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台湾で、定番の「台湾啤酒」と阿里山で売っていた「諸羅山茶啤酒」にチャレンジ！どちらも軽くスッキリした後味でした。#ビール #台湾 原材料を見ると「蓬莱米」を使っているとのこと。これは、台湾の環境に合うように、ジャポニカ米とインディカ米を交雑して品種改良したコメ品種のことだそうです。
株式会社セツロテック【公式】@setsurotechMar 16
おはようございマウス🐭 今朝の徳島は晴れです☀️ 弊社では、一定の勤続でリフレッシュ休暇が付与されます。台湾出身メンバーのおすすめで、阿里山へ。森林鉄路に乗って、奮起湖弁当を食べて、巨木や日の出も見て、リフレッシュ！ #企業公式が毎朝地元の天気を言い合う #企業公式相互フォロー #台湾
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【ホップはのっぽ】 1967年発行のブルガリアの切手。ホップ（Humulus lupulus）はアサの仲間のつる性植物。切手の右側にあるように、ホップの畑では木の柱に張られた鉄線に沿って、上方向に這い上がらせるそうです。その高さは12mに及ぶことも！ #ビール #切手 #ブルガリア
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先日の創業9周年登山の帰り道に、2nd Story Ale Worksさんのタップルームに行ってきました。保育所の跡地を醸造所に活用されています（庭には遊具も！）。 トプシーバナナ。コーヒーのようなチョコのような濃厚な味わい。ペイストリースタウトというスタイルだそうです。美味しい！ #ビール #徳島
株式会社セツロテック【公式】@setsurotechMar 2
おはようございマウス🐭 今朝の徳島はくもりです☁️ 週末に、会社有志で創業9周年記念登山をしました。今年は、阿波三峰の一つ、中津峰山～平石山をめぐる周回ルート。周囲の植生がいろいろ変化し、歩き飽きない道でした！ #企業公式が毎朝地元の天気を言い合う #企業公式相互フォロー #徳島 #登山
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先日、四国経済産業局さんのイベントで、四国計測工業さん（香川）のクラフトビール「Quad K Beer」をいただきました！ 食材の表面を冷やしながらマイクロ波で内部を加熱できる熟成促進装置で、ホップを熟成させているそうです。たくさんの種類があっておしゃれ！ #ビール #四国 #フードテック
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セツロテックは、2/22で9周年！パーティーの予算が使えるということで、ドイツビールを何本か買ってきました。 Tucher Helles Hefe Weizen。醸造所オリジナルの酵母「Sapienza」を使っているそうです。果実のような爽やかな香りのヴァイツェンでした。評判良かったです！ #ドイツ #ビール #酵母
株式会社セツロテック【公式】@setsurotechFeb 22
【9th Anniversary】 本日2/22は、セツロテックの創業記念日です！ 徳島大学発のスタートアップが、2017/2/22の創業から、9周年を迎えました！いよいよ区切りの10年目。引き続き「生物の潜在的な力を借りて、あなたと地球の課題を解決する産業を創造する」ことを目指して、走り続けます！ #徳島
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今回のビール部の部会（一人勉強会）は、東京・新宿駅東口のBERGで開催。ジャーマンブランチのセットで。 ビールは、2種類のビールを混ぜて楽しむこともできます。今回飲んだのは、ピルスナーと黒ビールを1:1の割合で混ぜ合わせた「ハーフ&ハーフ」。レバーパテとよく合いました！ #ビール #東京
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久しぶりのビール部の部会（一人勉強会）を、出張先で開催。愛媛・松山の豚珍行。やっぱり、餃子と中華そばには、生ビールですね！ #ビール #愛媛
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【イベントのお知らせ】 1/28に、西新橋のSustainable Food MUSEUMで開催されるイベント「四国発・フードテック試食ラボ」に参加予定です。ブルワリーのかた、独自素材を探している事業者のかた、四国の食材や酵母、#ビール に興味のあるかたなど、ぜひご参加ください！ shikokufoodtech-setsurotech.…
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1996年発行のカナダの切手。ラバット（Labatt）は、カナダを代表するビールブランド。1947年製の流線型のトラクタートレーラー”Streamliner”は、広告宣伝も兼ねながらビールを運搬するために使われていたそうです。アールデコスタイルの曲線がスタイリッシュ！ #ビール #切手 #カナダ
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忘年会ですだちビールをいただきました。 代表の顔写真がプリントされた番号札を使ったレクもあり、一年の振り返り＆来年に向けた抱負を語り合いました！ 今年も大変お世話になりました！みなさまよいお年をお迎えください。 #ビール部
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