ラーメン大好きな猫！ #もっとここだけリスナー 毎日ラーメン健康生活実施猫！年間600杯以内に制限してラーメン啜ってます🍜ステッカー持歩いてます！気軽によろです☆ 良く出没する場所▶︎まさき･夢者・たかのちゅめ・燎・３９名^•ω•^ฅ所沢のまーみん的な存在になりたい！江國香織さんの作品が好きです！
まさき-夢者-たかのちゅめ-燎-３９名
Joined January 2012
- Tweets20.9K
- Following6.2K
- Followers8K
- Likes83K
「すき家」とん汁みそらーめん。
これは経験。これは経験。これは経験。
大学生が作りそうです。
イメージと100%一致です。
ご馳走様でした！
#ラーメン
#すき家はフリスビー丼
個人的感想です。
家系ラーメンの
麺の硬さ、味の濃さ、油の量について
全部普通以外頼まないです。
｢硬め、濃いめ、多め｣はもとのラーメンの味が最も分からなくなる言葉だと思っています。
博多ラーメンでも麺の硬さは普通しか頼みません(ずんだれハラスメントは除く)。麺には最適な茹で加減があります。
硬いから小麦感がより〜その分スープが絡みにくいです。逆も然り。
味の濃さも油の量も同じ。自らバランスを崩すのと一緒です。
お店のオススメはあくまでも『全部普通』
何度か通って微調整していくのが正解だと思います。初見でそれ以外は、正直『えっ？』って思います。
お好みとは、その店の基本を知って初めて調整することが可能になります。
麺の硬さも、味の濃さも、油の量もJIS規格で決まっているわけではありません。つまり、「普通」の基準も店によって違うということです。
余談ですが
王道家柏はすっごくもとのスープが美味しいと感じたので、次回は薄めにしてスープを存分に楽しみたいと思っています。
#ラーメン
#家系ラーメン
誰にも見つからなそうなのでこっそり
まろやか@トコトコラーメン日記の投稿動画を楽しみましょう！#TikTok vt.tiktok.com/ZSg2uDBTk/
