北海道の水産加工これで稼ぐ　ニシンやドスイカ、代打でもおいしく

北海道の水産事業者がこれまで利用されにくかった魚介類の加工に力を入れている。サバやスルメイカ（真イカ）といった主力魚種の漁獲が落ち込むなか、新たな加工品の開発が求められているためだ。鮮度や風味を保つ技術も進化しており、道産水産物の付加価値向上に知恵を絞っている。水産加工で道内大手のマルサ笹谷商店（釧路市）が釧路町に設ける大型店舗「釧之助（せんのすけ）本店」の冷凍ケースを見ると、「しめさば」なら

赤くない「赤うに」に白くない「白うに」 色だけでは分からないウニのややこしい呼び名 | TSURINEWS

北海道の「赤うに」とは 海産物のなかで最も高級なもののひとつウニ。近年は不漁も手伝い、良いものは相当な額を用意

印旛沼決壊、養殖のウナギ「全滅だろう」・４代続く稲作農家「廃業も考えざるを得ない」…農漁業に大打撃（読売新聞オンライン） - Yahoo!ニュース

　台風２５号の大雨で堤防が決壊し、大規模な浸水被害が出た千葉県北部の印旛沼（いんばぬま）周辺では、養殖業や稲作が大きな打撃を受けた。生産者らは深刻な状況を目の当たりにし、先を見通せずにいる。２５日は

【2時間でサケ30匹以上密漁か】北海道幕別町の十勝川で秋サケ密漁相次ぐ－ドローンが複数グループの密漁を撮影→2時間で30～50匹捕獲か…地元のさけ・ます増殖事業協会が警察に取り締まり強化を要望（...

　十勝の幕別町で秋サケの密漁が相次ぐ中、警察に取り締まりの強化を求める要望書が提出されました。

異変？　下北で初めて伊勢エビ水揚げ（Web東奥） - Yahoo!ニュース

　温暖な海域に本来生息する伊勢エビ1匹が21日早朝、津軽海峡に面した青森県東通村・石持漁港沖合で水揚げされた。2007年以降、県産業技術センター水産総合研究所に報告のあった県内での伊勢エビの水揚げは

北海道産ホタテ移入方針　減産続く青森県・陸奥湾内6漁協（Web東奥） - Yahoo!ニュース

　高水温被害で水揚げの減少が続く陸奥湾養殖ホタテガイを巡り、湾内の6漁協が漁業者の収入源を確保するため、むつ湾漁業振興会（小川憲一会長）に北海道産ホタテの移入を申請し、承認されたことが24日、関係者

ノリ養殖 網に「種付け」　常滑市・鬼埼漁港：中日新聞Web

県内有数のノリの養殖産地として知られる常滑市の鬼崎漁港で24日、ノリの種となる胞子を養殖網に付ける「種付け」が行われた。　漁師たちは早...

近畿大学で特別展『「近大マグロ」誕生ストーリー』を開催　世界最長23年養成の253cm、214kgのはく製も特別展示

【JPIセミナー】「バナメイエビ陸上養殖の事業化判断と成功の勘所 ～種苗・水質・疾病管理から事業収支まで～」10月9日(金)開催

株式会社日本計画研究所のプレスリリース（2026年9月25日 16時00分）【JPIセミナー】「バナメイエビ陸上養殖の事業化判断と成功の勘所 ～種苗・水質・疾病管理から事業収支まで～」10月9日(金)開催

廃校跡地に水産加工場を！ 高知県室戸市が挑戦中 「クラウドファンディング型ふるさと納税」

株式会社パンクチュアルのプレスリリース（2026年9月25日 14時30分）廃校跡地に水産加工場を！ 高知県室戸市が挑戦中 「クラウドファンディング型ふるさと納税」

1キロ20円の厄介者が極上料理へ 海水温上昇でフグ水揚げ日本一となった北海道の挑戦 老舗料亭や即席麺で新たな特産品に（HBCニュース北海道） - Yahoo!ニュース

海水温の上昇により、いまやフグの水揚げ量が日本一となった北海道。しかし、処理施設の不足などから「厄介者」として安値で取引されています。そんな北海道産フグを極上の料理や新たな地域資源に変えるための挑戦

カツオの一本釣りからマダイの養殖まで　未経験から一次産業に挑戦できる合同就職面談会が開催へ【高知】（高知さんさんテレビ） - Yahoo!ニュース

「プライムこうちF」のスタジオに、高知県漁業就業支援センターの小松光さんと、高知県水産振興部の松本碧さんが登場。9月27日（日）にイオンモール高知で開催される合同就職面談会「農林漁で働くフェア in

佐渡市・加茂湖のカキ養殖、稚貝育成へ試行錯誤…地元漁師ら、自給体制確立でコスト削減狙う | 新潟日報

　佐渡市の加茂湖で、特産のカキ養殖に使う稚貝を自前で育てる取り組みが広がりつつある。県外産の稚貝は供給が安定せず、価格も高騰しているため、自給体制を確立してコスト削減につなげようと、地元のカキ漁師らが工夫を重ねる。現在は試験段階で、自...

八戸市市川沖で初出荷のカキが市場調査で高評価　飲食店アンケートで全9社が満足以上と八戸市議会で報告（青森放送） - Yahoo!ニュース

八戸市の市川沖で海面養殖試験が行われ、ことし6月に初出荷されたカキが市場調査で高い評価を得ました。 八戸市議会で報告された、飲食店へのアンケートによりますと、サイズや形状は回答があった9社すべてが

理研食品、三陸でワカメ養殖支援　生産者・漁協と連携 - 日本食糧新聞・電子版

理研ビタミンのグループ会社である理研食品は、ワカメ産業が抱える高齢化や海水温の変化などの課題に対し養殖ワカメの主産地の綾里地区（岩手県大船渡市）で生産者や漁協と協力体制を敷く。生産者への種苗提供や養殖技術の共有など関係を […]

徳島なら姿寿司で　「ボウゼ」の水揚げ最盛期で港に活気【徳島】（2026年9月24日掲載）｜JRT NEWS NNN

秋祭りの料理に欠かせない「ボウゼ」の水揚げが、徳島市で最盛期を迎えています。

漁師と漁協職の兼業は　黒部市での就業体験成果報告、大学生が人材不足解決策：北陸中日新聞Web

黒部市生地（いくじ）中区の魚の駅「生地」の機能を強化するためのインターンシップ（就業体験）に取り組んだ県外の大学生ら3人が18日、市コ...