Laura Litvin

. @Donatodesantis nos cuenta de cuántas maneras se comen los garbanzos en Italia y regala un tip para cocinarlos. ¡Dale play! #MESAdePrimavera

¡La semana que viene arranca #MESAdePrimavera! Si estás en Buenos Aires, Mendoza, Rosario, Neuquén Capital o San Martín de los Andes, tenés una cita para disfrutar de los platos y menús a base de garbanzos, espárragos, frutillas y moras mesadeestacion.com.ar #ModoMesa

¡A freír espárragos! Esa frase data del siglo XIX y equivale a insultar a una persona "mandándola" a un lugar alejado a hacer algo imposible. Sí, lo que entendiste 😉 Nosotros los disfrutamos en #MESAdePrimavera.

¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de comprar espárragos? Mirá todo lo que nos explica Tomás Marcone, de Frutas Don Tomás y operador del @cmercadocentral. #MESAdePrimavera #MESAdeEstación

¡Brillantes! Cuando compres frutillas, observá que tengan brillo: eso indica su grado de frescura. Las frutas que llevan días cosechadas se opacan (ya que se deshidratan) y pierden calidad. Además, deben estar firmes, sanas, sin manchas ni lesiones. #MESAdePrimavera

Se cultivan dos tipos de garbanzos. Los Kabuli -de grano medio a grande, redondeado y arrugado, de color claro-, que se producen en Argentina. Los Desi, pequeños y con formas angulares, de color verde, negro, amarillo, marrón o crema, producidos principalmente en la India.

Mientras alcanzan su punto de maduración, las moras pasan del verde al rojo hasta llegar a un negro púrpura brilloso. Una vez cosechadas, ya no maduran fuera de la planta y son muy perecederas. ¡A disfrutarlas en #MESAdePrimavera!

¿Dónde se cultivan los espárragos argentinos? Las principales zonas productoras son el sur de Santa Fe, San Juan, Mendoza, Córdoba y la franja de nordeste a sudeste de Buenos Aires. ¡Vení a probarlos en los ricos platos y menús de #MESAdePrimavera! Del 6 al 12 de noviembre.

¿En dónde surgió la fainá? Los garbanzos fueron desde Medio Oriente hacia los países mediterráneos. La fainá, a base de harina de garbanzo, es originaria de Italia, donde se la llama “farinatta”. Los argentinos la adoptamos como fiel acompañante de la pizza. #MESAdePrimavera

La frutilla tiene más vitamina C (aporta 88,5 cada 100 g de fruta) que el limón (62 mg), la naranja (66,4 mg) y el pomelo (49 mg). #MESAdePrimavera

¡No descartes los tallos de los espárragos! Muchos creen que sólo se comen los turiones o puntas, pero los tallos -si bien son más fibrosos- también son nutritivos y muy sabrosos. #MESAdePrimavera

#MESAdePrimavera sigue creciendo y suma restaurantes en Buenos Aires, Mendoza, Rosario, San Martín de los Andes y Neuquén capital. ¡Los esperamos a todos del 6 al 12 de noviembre!