ありかいくずす

箕輪さんのカバン持ちだった僕が、今度は歌舞伎町にラーメン屋を出します。 今日、王道家のYouTubeで取り上げていただいたので、少しだけ僕の物語を紹介させてください。 昔、箕輪さんから何度も「ラーメン屋をやりなさい」と言われていました。 でも僕は、 「ラーメン屋にはなりたくありません。ビジネスをやらせてください」 と、ずっと断っていました。 本当に、ラーメン屋という仕事を舐めていました。申し訳ございません。 その後、カンボジアで飲食店に挑戦。 そこで僕は、飲酒運転による単独事故を起こし、生死をさまよいました。右膝と右股を合わせて50針縫い、今も右膝は曲がりません。 絶対にしてはいけない、自分の過ちです。大切な人たちに大きな心配と負担をかけました。その責任は自分にあります。 当時のオーナーと家族に救われ、帰国。 歩けなくなった僕を、神戸の親父が生活もお金の面も支えてくれました。 そんな僕に、箕輪さんがもう一度言いました。 「ラーメン屋、やらない？」 「できません。まだ、まともに歩けません」 そう答えた僕に、 「湯切りならできるじゃん」 その一言で、もう一度挑戦したいと思いました。 親父には「もう東京には行くな。俺のところで働け」と止められました。当然だと思います。 それでも、膝が曲がらず片膝を立てたまま、親父に土下座をしました。 「最後の挑戦をさせてほしい。もう一回、本当にやらせてほしい」 東京へ出発する前夜、親父が「俺の一番好きなラーメンを食べに連れていく」と言ってくれました。 一緒に食べた醤油ラーメン。 正直、僕の好みの味ではなかったです。 でも、めちゃくちゃ感動したことを今も覚えています。 そこから修行とポップアップを重ね、自己資金ゼロから、たくさんの方の力を借りて中野に「家系ラーメン 箕輪家」を開業しました。 家賃50万円。4年間、赤字続き。 毎月のように資金繰りに悩み、人生で一番きついと思う日々でした。 それでも、お客さんと仲間が支えてくれました。 今では「熟成豚骨 箕輪家」として、1日350杯、売上が40万円台後半に届く日もあります。 ようやく、自分でも「繁盛店になってきた」と思えるところまで来ました。 あれだけなりたくなかったラーメン屋に、今は人生を懸けています。 そして次は、歌舞伎町。 大阪・心斎橋では「純鶏白湯 箕輪家」の挑戦も待っています。 歌舞伎町への出店には、4,000万、5,000万円というお金がかかります。 ようやく黒字になったばかりの僕たちに、そんな資金の余裕はありません。融資も含めて資金を集め、必死に動いています。 それでも、歌舞伎町でやりたい。 中野でお客さんや仲間と一緒につくってきた「げんきになるラーメン屋」を、もっと多くの人に届けたい。 親父にお願いした「もう一回の挑戦」は、今も続いています。 たくさんの人に支えてもらった分、これからは僕たちの一杯で、誰かをげんきにしたい。 中野から世界へ。 熟成豚骨 箕輪家、歌舞伎町への挑戦。 どうか応援よろしくお願いします！！！