@inotuke

京都で漬物屋を営んでおります。創業１50年。家族だけでやってる小さい店です。月一回店先で路上ライブイベントしてたりしてます。お近くに来られたら、是非一度お越しください！

 京都市下京区松原油小路東入る
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ポッドキャスト始めました😊 open.spotify.com/show/0Wh0kU…

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Podcast · イノツケ · 漬物の魅力、発酵の面白さを漬物屋が語る番組です 京都で明治5年より漬物屋させて頂いております。 https://inoue-tsukemono.com

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発酵の過大評価と過小評価について、の巻 youtu.be/SUhQaTD6sAE?si=8Ajz… @YouTubeより ラジオ更新です📻

発酵の過大評価と過小評価について、の巻

明治5年から京都で漬物屋🍁https://inoue-tsukemono.com#漬物 #ダイエット #発酵

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お買い求めはコチラです inoue-tsukemono.com/product/… 販売は店頭とネットのみです よろしくお願いします🙇‍♀️

発酵ピクルス - 京漬物の通販 | 有限会社井上漬物店

酢を一切使わず、発酵で作ったピクルスです ハンバーガー、タルタルソースに良く合います 発酵で作っておりますので爽やかな酸味をお楽しみ頂けます （非加熱処理ですので菌が生きており、発酵によって袋が膨れる事がありますが品質に問題はありません。ただ、放っておくと破裂する可能性があるので早めに開封して召し上がって頂くか、穴を空けて空気を抜いてください） 【内容量】80g 【賞味期限】15日（開封しな...

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井上漬物店@inotuke5h
発酵ピクルスの有難いご感想頂きました！ ありがとうございます！
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発酵ピクルスの有難いご感想頂きました！ ありがとうございます！
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有難いです🙏 実家の安心感！ 分かりみ( ´˘`) -ᴗ-) ´˘`) -ᴗ-)
蒼波8/VR30独身(てーとくん)
@tomo3000sfOct 25
本日の朝食。 白しばは実家の安心感ですね！ #おうちごはん
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売り上げでいけば1、2を争うの胡瓜です🥒 浅漬け、ぬか漬けございます😊 アレンジとして、非加熱発酵しば漬、非加熱発酵ピクルスなんかもあります 胡瓜がなかったら漬物屋成り立ちません😊 農家さん、いつもありがとうございます
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どうやら小学生が大学生にもウケてるみたいです‼️ こんな若い子が食べる漬物作れたのは初めてです ありがとうございます！
井上漬物店@inotukeOct 24
ある学校の先生が食の授業で当店の【抹茶漬】を出されたんですが、その生徒に大人気で取り合いになったとかで 女子高との事なんですが めちゃくちゃ嬉しかったですね 漬物なんて女子高生は食べないと括ってましたもんで 老若男女にオススメの品です😊 お買い求めは⬇️
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サポーレ瑞穂店で何時もお買い求めのお客様へお詫び🙇‍♀️ 本日到着予定の商品なのですが、当店の配送ミスで別の所に到着させてしまいました 明日発送月曜日着になりまして、商品が充分無い可能性がございます サポーレ様には何の落ち度もなく当店のミスです 本当に申し訳ございません🙇‍♀️
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世界的に見ても非加熱発酵ピクルスは珍しいと思います😊 アメリカ人に食べてもらいたいですね 洋食でも菌活出来ます😊
井上漬物店@inotukeOct 24
発酵ピクルス出来ました😊 結構ニンニク効いてます ハンバーガー、タルタルソースに最適です！ でも、なんかご飯にもいけそうな気はします やはり私が作るとどことなくしば漬け感が出ますね🤣 日曜までお試しセールで安くなってます！⬇️
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発酵ピクルス出来ました😊 結構ニンニク効いてます ハンバーガー、タルタルソースに最適です！ でも、なんかご飯にもいけそうな気はします やはり私が作るとどことなくしば漬け感が出ますね🤣 日曜までお試しセールで安くなってます！⬇️
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発酵ピクルス - 京漬物の通販 | 有限会社井上漬物店

酢を一切使わず、発酵で作ったピクルスです ハンバーガー、タルタルソースに良く合います 発酵で作っておりますので爽やかな酸味をお楽しみ頂けます （非加熱処理ですので菌が生きており、発酵によって袋が膨れる事がありますが品質に問題はありません。ただ、放っておくと破裂する可能性があるので早めに開封して召し上がって頂くか、穴を空けて空気を抜いてください） 【内容量】80g 【賞味期限】15日（開封しな...

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ある学校の先生が食の授業で当店の【抹茶漬】を出されたんですが、その生徒に大人気で取り合いになったとかで 女子高との事なんですが めちゃくちゃ嬉しかったですね 漬物なんて女子高生は食べないと括ってましたもんで 老若男女にオススメの品です😊 お買い求めは⬇️
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抹茶漬 - 京漬物の通販 | 有限会社井上漬物店

国産抹茶を贅沢に使い、漬け汁と一緒に楽しむ新感覚の漬物。 水菜は京都府綾部市から取り寄せております。 少量ずつ様子を見ながら、水菜と漬け汁をご飯に入れてお茶漬け感覚でお召し上がりください。 冷でも温でもお好みでお召し上がりいただけます。 【内容量】60g 【賞味期限】5日 【原材料名】 水菜、抹茶、漬け込み原材料（食塩、昆布エキス）/調味料（アミノ酸等） 【賞味方法】 少量ずつ水菜と漬け汁を...

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ありがとうございます！ ちゃっかり写ってるヤツ🤣
カフェミィチョ〜roast&suply〜/龍@caffemicioOct 23
井上漬物店 @inotuke さんにコーヒー豆をお届けしました☕️ 噂の抹茶漬もちゃっかりゲット！
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当店コーヒー豆販売してます 左京区にで焙煎されてる@caffemicio さんの 彼とアレコレとブレンド考えて共同開発した物です 浅煎りと深煎りがありまして、全く違うキャラクターが楽しめます😊 私は浅煎りの牛若好きですが、女性は圧倒的に弁慶です 是非！
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出来たて梅酢大根🔴 3種類の梅酢をブレンドした贅沢品です😊 赤梅酢がポイントなんですが、色は全部この赤梅酢です 風味と酸味は別の梅酢で調整してます 漬物嫌いの小6次男が大好んで食べる漬物です😊
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大概→体外です 誤字申し訳ございません
井上漬物店@inotukeOct 23
糠床に野菜の農薬に関しては水洗いでほぼ大丈夫なのと、基本的に成分分解する成分です 水洗いして御口に入れる頃にはほぼ無農薬状態ですし、万が一摂取しても大概に排出されるような成分です それよりも「塩もみして水洗い」です 胡瓜なら板摺とかですかね 理由としては↓
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糠床に野菜の農薬に関しては水洗いでほぼ大丈夫なのと、基本的に成分分解する成分です 水洗いして御口に入れる頃にはほぼ無農薬状態ですし、万が一摂取しても大概に排出されるような成分です それよりも「塩もみして水洗い」です 胡瓜なら板摺とかですかね 理由としては↓
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・軽く余分な水分のアクを抜く事 ・塩で野菜表面を傷つける事でしっかり漬かるようになる この二点が大きいです 補助的に殺菌作用もございますが、そこは余り気にされなくて大丈夫です 糠床に野菜そのままではなく、一度塩もみしてからお入れください それだけで持ちがかなり違いますので
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日曜までやっております！！ よろしくお願いします 当店の定番ロングセラー商品です！
井上漬物店@inotukeOct 22
皆様のお陰で通常在庫になりつつあります🙇‍♀️ めちゃくちゃ有難いです！ もしかしたら増産しないといけないかもしれませんが、日曜までやると言うたので日曜日までやります！ 男に二言は無い！とかは、今どき問題になりそうですが🤣
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試作のワインにしか合わない生姜ですが、ワインにしか合わないハズなんですか、トンカツとめちゃくちゃ合いました🤣 名前変えないといけないですね🤣
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