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パンをこねるねこのて🐱🥖

@hakase27

沖縄でホテルのプロモーションの仕事をしながら、週末は県産食材を使ったパン作り。パンシェルジュマスター（1級）。 noteでは日々のよもやま話や掌編小説を書いています。 パンも文章も、まだまだ試行錯誤中。これからの働き方や、自分の経験を活かした仕事についても考えています。

 日本 沖縄
note.com/papahakase
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日曜の昼下がりから、ゴロゴロォゴロゴロォ。あーあ、酒飲みてえなあ。
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沖縄はここ数日で急に寒くなった。でもこの自販機だけは年中「つめた〜い」だけ。それでも全然問題ないのが、沖縄に来てよかったと思う理由の一つだね。
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かぼちゃパン作りの顛末をまとめました。 最近失敗が多い気がするなあ…… 失敗は重ねてこそ｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー @hakase27 #やってみた note.com/papahakase/n/n28b8a…
失敗は重ねてこそ｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー

失敗は重ねてこそ｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー

いったいどういう流れでそういうことになったのか、ここ一週間のことだったはずなのにすっかり記憶にない。たまたまネットで見かけたのがきっかけだったのか、秋の食材ということで情報収集をしていたからだったのか。 パン作り沼に落ちてまもなく5年、これまでに一度も使ったことのない食材、経験したことのない形。日曜日に作ったかぼちゃパンだ。 そもそもかぼちゃが特に好きなわけでもないし、成形の難易度も高そうな...

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お昼ご飯をサラダチキンと素焼きアーモンドに変更。ただしやめると元に戻ります😅
音羽しーなnote (@seananote) profile picture音羽しーなnote@seananoteNov 10
【ゆるっと募集】これやったら、ウエスト減ったよ〜という体験談があれば教えてください。
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沖縄の食堂にある赤と黄色の箸 「うめーし」 これを全て沖縄の素材で作りたい。 職人、福祉事業所、売る店。一本の箸から仕事が生まれ、沖縄の中でお金が巡る。そんな事業をやりたい。 美味いメシを作った箸で食べたい。 今日からプロジェクト開始しました✨ ＃うめーしプロジェクト
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日曜作ったのはかぼちゃたっぷりのかぼちゃパン。しかしどうもカボチャの風味が足りない。で、いつも奥様とは、市販のパンはきっと香料とか添付してるんやろなと。
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望月 (@mochizuki015) profile picture
望月
@mochizuki015Nov 9
わたしの初めてのエッセイ集『せっかくなので空回り』。ついに明後日発売です！
KADOKAWAライフスタイル編集部 (@kadokawa_ls) profile pictureKADOKAWAライフスタイル編集部
@kadokawa_lsNov 9
2026年 KADOKAWAのライフスタイル本「今週の新刊」です！
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お腹パンパンです！🤢
やんばる🏄🏾‍♂️ (@serorrin) profile pictureやんばる🏄🏾‍♂️
@serorrinNov 1
絶対に美味しいやつですね。変わらずボリューミー！！
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3週間ぶりの投稿でした。 空気読めないあずきが活躍します。 【掌編小説】揺れる焼き芋 - さつまいもバゲット｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー @hakase27 note.com/papahakase/n/n2d123…
【掌編小説】揺れる焼き芋 - さつまいもバゲット｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー

【掌編小説】揺れる焼き芋 - さつまいもバゲット｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー

ここは「パンと喫茶　ねこのて」。 下町の少し込み入った場所にある、昭和時代の純喫茶のようなたたずまいのちっぽけな店。なんでもないコーヒーと、店主の私が気まぐれで焼いているパンをお出ししている。 一見さんはなかなか入りずらいようだが、私のパンを気に入ってくれた奇特な人が常連になって顔を出してくれるおかげで、なんとか商売を続けられている。 2年ほど前、ある雨の日にころがりこんできた”あずき”が店...

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望月
@mochizuki015Oct 31
見本誌が届きました！読んでもらえた日も、読んでもらえなかった日も、文章を書き続けてきてよかったと思いました。 本屋さんのエッセイコーナーで、エビフライを握りしめて真顔で走る人を見つけたら、ぜひ手に取ってもらえると嬉しいです。11月11日（水）発売です。 #せっかくなので空回り
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今日のリゾートランチ！ 3ヶ月半続く長期イベントの初日なので、日曜だけど様子見にきました。 金曜に親知らず2本抜いたので、あまり噛まなくていいものを。
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まあ大失敗なわけですよ。 奥様はできそこないモンブランよりホイップクリームの方がお好き｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー @hakase27 note.com/papahakase/n/nd2fbf…
奥様はできそこないモンブランよりホイップクリームの方がお好き｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー

奥様はできそこないモンブランよりホイップクリームの方がお好き｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー

やっぱり、無謀だったんですよ、無謀。5年のパン作り歴でたった一度しか作ったことのないパンを、なぜまた簡単に作れると思ったのか。 なかなか秋の気配を感じないどころか、いまだに台風が来襲する昨今の沖縄。それでもスーパーの商品ラインアップやTVCMなどは、急速にオレンジ色に支配されていく。そんな10月は奥様の誕生月。 この時期に期間限定で出るお菓子によくある、和栗のなんとか、とか、マロンなんとかと...

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こんなのとかね。
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パンをこねるねこのて🐱🥖 (@hakase27) profile pictureパンをこねるねこのて🐱🥖
@hakase27Oct 25
ホント今日はひどい日😓 昨日が奥様の誕生日だったので、奥様の好きな栗を使ったパンを作ったんだけど、栗のかけらが詰まってホイップクリームの注入がうまくいかなかったり、マロンクリームの搾り出しで袋が破けて違うところから大量に漏れたり、散々だった💦
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ホント今日はひどい日😓 昨日が奥様の誕生日だったので、奥様の好きな栗を使ったパンを作ったんだけど、栗のかけらが詰まってホイップクリームの注入がうまくいかなかったり、マロンクリームの搾り出しで袋が破けて違うところから大量に漏れたり、散々だった💦
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奥様の誕生日なので、イタリア料理のお店に。 「おめでとうは？」 と催促されました🤣
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深谷かほる「夜廻り猫」12巻 (@fukaya91) profile picture
深谷かほる「夜廻り猫」12巻
@fukaya91Oct 23
透明猫 2026.10/23の夜廻り猫 comic-days.com/blog/entry/yo…
夜廻り猫【第一一一二話】透明猫 - コミックDAYS-編集部ブログ-

夜廻り猫【第一一一二話】透明猫 - コミックDAYS-編集部ブログ-

ある夜、それはツイッターから始まった──。夜廻りをする猫・遠藤平蔵が心を癒やす大人気の８コマ漫画が、「モアイ」から「コミックDAYS 編集部ブログ」へとやってきました！毎週月・金曜日の夜（平日のみ）に最新話をお届けします

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記念日って、なんだっけ？ note.com/papahakase/n/n5c5fa…
記念日には栗を｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー

記念日には栗を｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー

毎週水曜日は、週末に作るパンのレシピを考える日。今回はテーマはすでに決めていた。 「芋とか栗とか好きなんや」と君が言ったからこの週末はモンブラン記念日 モンブラン記念日 ちょうど奥様の誕生日も近いということで、モンブランをパンで再現することにした。 実は随分前にもチャレンジしたことがあったんだけれど、マロンクリームがゆるくなっちゃったのと、絞り袋の口金を自作したらとてもモンブランとは思えない...

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記念日には栗を｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー @hakase27 note.com/papahakase/n/n5c5fa…
記念日には栗を｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー

記念日には栗を｜ねこのて | 60オーバーサンデーベイカー

毎週水曜日は、週末に作るパンのレシピを考える日。今回はテーマはすでに決めていた。 「芋とか栗とか好きなんや」と君が言ったからこの週末はモンブラン記念日 モンブラン記念日 ちょうど奥様の誕生日も近いということで、モンブランをパンで再現することにした。 実は随分前にもチャレンジしたことがあったんだけれど、マロンクリームがゆるくなっちゃったのと、絞り袋の口金を自作したらとてもモンブランとは思えない...

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すごいですね、100スキ！ 私はあと5倍くらいがんばらないとムリ😂 さておき、私は文章そのものがすばらしかったからだと思ってますよ！お世辞じゃなくて！
音羽しーなnote (@seananote) profile picture音羽しーなnote@seananoteOct 20
うまく書けなかったなと思った記事で 100スキをいただいた。 単純に、うれしーな💛と喜べばいいんだけど、 「タイトルに惹かれたけど、中身なかったな。まーでも読んだよ。」のスキだったらごめんなさい🙏🙏🙏🙏と謝り倒してしまう。 あるある？ note.com/seana428/n/n0a851cf…
はじめての香水は、金木犀でした。｜音羽しーな

はじめての香水は、金木犀でした。｜音羽しーな

はじめての香水は、金木犀でした。 小学校のころ、放課後ひとり公園で遊んでいると、ふいに甘い香りがした。 どこからだろう。 香りのするほうへ歩いていくと、オレンジ色の小さな花がたくさんついた木に出逢った。 「キンモクセイ」 別の日に、また公園にいった。小さな瓶をもって。 キンモクセイと、お水をいれてしばらくすると 甘い香りのする水ができあがった。 「香水ができたっ」 ちょこっと手の甲につけて、...

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めんそーれでした！ 周りにいい人がたくさんいるのは、本人がいい人である証拠ですね✨ 沖縄で、しっかり者を封印してきました｜看護師しょうこ @shokosaurus #わたしの旅行記 note.com/shokosaurus/n/ne9b1…
沖縄で、しっかり者を封印してきました｜看護師しょうこ

沖縄で、しっかり者を封印してきました｜看護師しょうこ

自分で言うのもなんだけど。 私は周りから「しっかりしてるね」と言われることが、そこそこ多い。 いや、そこそこですよ。 で、今回ですね。 そんな私の「しっかり者」を、数日間だけ封印してきました。 お誕生日だったので、沖縄に行ってきました。 今回の旅で私がしたこと。 それは、ひたすらのんびりすること。 いやぁ、のんびりした。 本当にのんびりした。 なんなら、のんびりすることに全力を注いできた。...

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