Cuando es temporada de mandarinas, en mi cocina se hacen frascos 🍊 Te dejo esta receta para aprovechar el aporte fundamental de los cítricos en nuestra nutrición. Ingredientes: • 1 kg de mandarinas maduras • 500 a 600 g de azúcar común • Jugo de 1 mandarina o 1 limón • 1 cdita de pectina pura (la del frasquito del video - es opcional, pero ayuda a que espese más rápido) Paso a paso 1. Pelé y corté las mandarinas en trocitos, sacando bien las semillas. Las puse directo en la cacerola. 2. Agregué el azúcar por encima y el juguito. Dejé macerar 30 min para que largue su jugo natural. 3. Llevé a fuego medio en la hornalla de inducción. Cuando rompió hervor, bajé a mínimo y sumé la pectina. 4. Cociné 40-45 min revolviendo cada tanto. Vas a ver cómo cambia de color y se pone bien brillante, como en el video. 5. Prueba del plato frío: pones una cucharadita en un plato, si al pasar el dedo no se junta, ya está. 6. Envasé en caliente en frascos esterilizados, como te muestro al final. Sin conservantes, sin desperdicio y con 100% fruta de estación. Quiero agradecer de corazón a la Federación Argentina del Citrus @federcitrus por el trabajo enorme que hacen promoviendo y educando sobre el consumo de cítricos en nuestro país. Por poner en valor a nuestros productores, nuestra fruta y todo lo bueno que nos dan los cítricos todos los días. Gracias por invitarme a ser parte. Detrás de cada mandarina hay trabajo argentino, vitamina C, fibra y sabor real. ¿La probaste alguna vez casera? Guardate este reel porque es el momento de hacerla.