D♩nd♩N 🐰 ติ่งพิแทค ออนนี่พิต่อ หม่ามี๊น้อนเติร์ด

ขออนุญาตให้อันนี้เป็นโพสต์สุดท้ายนะคะ ถ้าใช้สติอ่านสิ่งที่พีชโพสต์ประเด็นคือ “สงสัยว่าราคาที่จ่าย มันแตกต่างจากบนเมนูเพราะอะไร” — หน้าร้าน ณ ตอนนั้น ถ้ามีคนให้คำตอบได้คือจบ แต่ไม่มี จริงๆจ่ายตรงนั้นเลยโดยไม่ถามก็ได้ แต่ที่ถาม เอาจริงๆเลยเพราะสงสัยเองด้วย และเพื่อเซฟรุ่นพี่ที่ทำ lifestyle service ที่ควรต้องรู้เพื่อรักษาประโยชน์ของ clients คนอื่นๆของเขา ถึงลูกค้าคนอื่นจะเป็น super rich ที่ไม่แคร์บิลเลย แต่มันแสดงถึงความจริงใจโปร่งใสในการบริการ ถ้าอยากหาแสงหรือ media play จริงๆ พีชออกมาพิมพ์ทั้งหมดนี้ตั้งแต่วันแรกๆไปแล้ว คลิปก็มีถ่าย สลิปก็มี บิลก็มี แชทในไลน์ก็มีตั้งแต่วันนั้น ทำคลิปหรือไลฟ์ชี้แจงเอง ได้เอนเกจฉ่ำ ไม่ปล่อยให้มีแต่สำนักข่าว content creators คนอื่นมาดึงคอนเทนต์ไปหรอก แต่ที่ไม่ทำเพราะไม่มีเจตนาจะอยากได้แสง ตั้งแต่มีประเด็น จริงๆเงียบมาตลอด มีคุยเฉพาะกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องที่ติดต่อเข้ามา ผิดถูกก็ให้เป็นเรื่องของการปรับปรุงการประกอบการหรือให้บริการกันไป (ปรับเมนู/การสื่อสารกับลูกค้า etc) — เพราะคิดว่าประเด็นมันชัดเจนอยู่แล้ว ใครอ่านไม่แตก ก็ให้เป็นปัญหาของ comprehension skill ไป ดังนั้น เลยตกลงกับรุ่นพี่แล้วว่าถ้ามีคำอธิบายหรือการจัดการแล้ว เดี๋ยวคงมีการแถลงของหน่วยงานเอง ระหว่างนี้เงียบกัน ให้ทุกอย่างมันซาไป - เพื่อความสบายใจของทุกฝ่าย พีชเลือกปฏิเสธนักข่าวที่มาขอสัมภาษณ์ทั้งหมด ไม่อยากให้ต้องมีแสงมาลงไม่ว่าทางร้านหรือพีชไปมากกว่านี้ เราตกลงร่วมกัน แต่วันต่อมา รุ่นพี่ให้ข่าวเอง พีชเลยจำเป็นต้องออกมาชี้แจง (ซึ่งบอกรุ่นพี่ก่อนแล้ว) ตอนโพสต์แรกต้นเรื่อง ก็อ่านให้ฟัง ราบทราบในทิศทางเดียวกัน คนที่ตกใจว่าราคาสูงไม่ใช่พีชด้วยซ้ำ (แค่งงเรื่องความต่าง) เพราะงั้นถ้าจะมีใครสักคนที่หาแสง หรือกิริยาไม่ไฮโซ ไม่พูดกันหลังไมค์ ในสมการนี้คงไม่ใช่พีช ไม่เคยคิดว่าต้องชี้แจงเรื่องการจ่ายเลย เพราะคิดว่าไม่เป็นผลดีกับใคร และคิดว่าไม่ใช่ประเด็นแต่แรก แต่บางคนที่ออกมาแสดงความเห็นในเรื่องที่ไม่ได้อยู่ในเหตุการณ์แบบใส่อารมณ์ คิดว่าน่าจะได้รับข้อมูลที่ไม่ครอบคลุมมา — ซึ่งจริงๆก็ไม่ถือโทษใคร อาจจะเข้าใจผิดเพราะฟังข้อมูลที่ไม่ใช่ความจริงมา เราต่างก็หมาเหมือนกันในสมการนี้ เข้าใจได้ค่ะ

ตอนนี้ puzzle มันครบละค่ะทุกคน เข้าใจเหตุการณ์แล้วว่ามันเกิดเหตุการณ์ไข่เจียวปู 4,000 ได้ยังไง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการคาดเดาต่างๆนานาบานปลาย เลยขออนุญาตชี้แจงไล่เรียงเหตุการณ์ทั้งหมดไว้ตรงนี้นะคะ 1. รุ่นพี่คนไทยที่รู้จักกัน พาไปทานร้านเจ๊ไฝ 2. ไปกัน 3 คน มีรุ่นพี่คนไทย พีชชี่ มาร์ทา 3. รุ่นพี่เป็นคนสั่งอาหารทั้งหมด เพราะเป็นลูกค้าประจำ และมีเมนูแนะนำ  4. สั่งอาหาร 4 อย่าง: ไข่เจียวปู ราดหน้าหมู ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ (จำชื่อเมนู exactly ไม่ได้) ข้าวผัดหมู เบียร์และน้ำเปล่า 5. ตอนสั่งอาหาร มีการสอบถามตัวเลือกเนื้อสัตว์ของเมนูอื่นๆ เช่น หมู ไก่ หรือ ซีฟู้ด ไม่ได้มีการถามอย่างอื่นว่าเอาแบบพิเศษไหม เอาเหมือนเดิมไหม 6. ระหว่างรออาหาร มีการดูเมนู พูดคุยถึงราคาอาหารกันกับรุ่นพี่คนไทย ว่าสมัยก่อนรุ่นพี่ทานตั้งแต่ราคาหลักร้อย จนตอนนี้ ชี้ดูราคาบนเมนู 1,500 บาท (เป็นเหตุให้จำราคาได้) 7. ภาพรวมเป็นประสบการณ์ที่ดี อาหารอร่อยทุกอย่าง ลูกสาวเจ๊ไฝก็น่ารักกับโต๊ะเรา เสียงหวานบริการดี 8. เรียกเก็บเงิน ทางร้านวางบิลมา ราคา 7,750 บนบิลเห็นรายการไข่เจียวปู 4,000 บาทเลยเอะใจ  9. ถามกับรุ่นพี่ก่อน ว่าทำไมถึงเป็นราคานี้ ไม่ใช่ว่าเมื่อกี้ดูกันบนเมนูว่า 1,500 บาทหรอ ทุกคนงง 10. จึงขอเมนูมาดูอีกรอบ บางรายการเขียนเป็นช่วงราคา แต่ก็สังเกตได้ว่าราคาบนบิล ไม่ตรงกับเมนู เช่น ข้าวผัดหมูบนเมนู 400-500 บาท แต่ในบิล 1,000 บาท โดยเฉพาะไข่เจียวปู ที่เขียนเป็นราคาเดียวชัดเจนว่า 1,500 บาท 11. รุ่นพี่ก็ดูแปลกใจ เลยเรียกพนักงานมาสอบถาม ได้คำตอบในเชิงอธิบายว่าจานแบบ 4,000 บาทคือปูที่มาจากแหล่งที่ดีกว่าแบบราคา 1,500 บาท จะมีคุณภาพดีกว่า 12. รุ่นพี่จึงถามว่า ทำไมถึงทำแบบพิเศษมา พนักงานแจ้งในเชิงว่า ไม่แน่ใจ ต้องถามกับเจ๊ไฝ บางทีก็เพิ่มเอง ปกติเห็นครั้งก่อนรุ่นพี่ก็ทานแบบนี้ แต่รุ่นพี่ตอบกลับในทำนองว่า จริงๆไม่ต้องพิเศษก็ได้ 13. เจ๊ไฝและลูกสาว ไม่อยู่ตรงบริเวณด้านหน้าแล้วในเวลานั้น ทั้งหมดคุยกับพนักงาน 14. บทสนทนาทั้งหมด เกิดขึ้นแบบสุภาพ ออกแนวสับสน สงสัย แต่ไม่ได้มีการวิวาทหรือกิริยาที่ไม่ดี 15. สุดท้ายชำระเงินไป 7,750 บาท เพราะอาหารก็ทานไปแล้ว และสงสารมาร์ทา ที่ต้องนั่งรอ ดูคนไทยคุยกัน ทั้งเหนื่อยทั้งง่วง 16. ออกจากร้านมา ได้คุยกับรุ่นพี่ต่อจึงทราบว่า ครั้งที่ผ่านๆมา ไม่เคยดูบิล เลยไม่เคยสังเกต - ตอนทวิตเรื่องนี้ก็อยู่ด้วยกัน รุ่นพี่ก็รับทราบ 17. ทุกคนรู้สึกว่าไม่ค่อยเป็นธรรมกับผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นลูกค้าประจำหรือไม่ ที่ไม่ได้สิทธิในการเลือกก่อนว่าวันนี้อยากทานแบบไหน โดยเฉพาะกรณีพาแขกคนอื่นมาทาน และในเมนูไม่มีเขียนแจ้งชัดเจน เพราะแต่ละคนอาจมีความต้องการไม่เหมือนกัน หรือแม้แต่ลูกค้าประจำเอง ก็อาจไม่ได้อยากทานแบบพิเศษในทุกครั้งไป บางวันอาจอยากทานน้อย บางวันอาจลืมพกเงินสดมามากพอ (อย่างวันนั้นถ้าทราบก่อนก็อาจจะไม่เลือกทานแบบพิเศษทุกเมนู เพราะอิ่มกันมากๆแล้ว กินมาตลอดวัน ต้องห่อกลับทุกรายการ) 18. รุ่นพี่แจ้งว่าจะกลับไปคุยฟีดแบคกับเจ้ไฝ ต่อมาเลยได้ทราบว่าเป็นราคาและรูปแบบอาหารแบบ VVIP ที่เสิร์ฟให้ประจำอยู่แล้วจริง แบบเห็นหน้าก็ทำให้แบบนี้เลยทันที ทำแบบนี้มาตลอด เพียงแต่เพราะรุ่นพี่ไม่เคยสังเกตบิล ไม่เคยรับรู้เรื่องราคาที่ต่าง เลยงงตอนถามกับพนักงาน และตอบคำถามพีชไม่ได้เรื่องนี้ ไม่มีเจตนาโกงหรืออัพราคา 19. ประกอบกับพนักงานเองก็ไม่ได้สื่อสารเรื่องราคา VVIP ให้ชัดเจน ว่ามีแฮปปี้มีลพิเศษสำหรับลูกค้าคนพิเศษอยู่ อธิบายแค่ความต่างของ ingredient เหมือนต่างคนต่าง assume กัน 20. ส่วนพีชงง สับสนในการจัดการของร้านอยู่ เพราะปกติอยู่เมืองนอกมา เขาไม่ทำกันแบบนี้ จะไม่มีการ assume เอง ต้องถามรีเช็คก่อนตลอด “เอาแบบเดิมใช่ไหม?” และลูกค้าต้องรับรู้ราคาและสินค้าที่จะได้ ว่าเหมือนหรือต่างกับปกติยังไง 21. ที่โพสต์บนโซเชียล ไม่ได้ต้องการเรียกร้องอะไร ไม่ว่าราคาปกติบนเมนู หรือราคาพิเศษก็สะดวกจ่ายถ้าได้รับการแจ้งก่อน แค่อยากแชร์ประสบการณ์ว่าเหตุการณ์แบบนี้อาจมีโอกาสเกิดขึ้นได้ เผื่อคนอื่นมาทานจะได้แจ้งก่อนว่าต้องการพิเศษหรือไม่ ไม่ต้องรอลุ้น เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะเคยเห็นข่าวหรือมีข้อมูลเรื่องราคาพิเศษมาก่อน