El libro: ARROCES DE PRECISIÓN 3ª edición Taller online de arroces secos y capa fina con socarrat: OCTUBRE: Domingo 11, 18:00h
Madrid, Comunidad de Madrid
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Tremenda acogida que ha tenido este primer fin de semana. Mañana salen pedidos a sitios tan distantes como Australia o EEUU. ¡Muy agradecido!
P.d: Venta exclusiva en mi web:
arrocesdeprecision.com/
Tengo el placer de anunciar una nueva edición del “Taller online de arroces secos y capa fina con socarrat”
¡Más de 5000 alumnos!
NOVIEMBRE:
-Domingo 8, 18:00h
billetto.es/users/cook_obses…
Soy humano y mensajes como este de hoy me reconfortan.
arrocesdeprecision.com/
cook_obsession retweeted
¿Mides los grados Brix de tus caldos?
¿Sabes cómo influyen en la cocción del arroz?
arrocesdeprecision.com/
Creo que @RamonFreixa ha sabido leer muy bien el Madrid actual y con este pedazo de restaurante viene a cubrir una necesidad recuperando lo esencial:buen servicio, buena cocina tradicional, buen producto y donde el cliente vuelve a recuperar el protagonismo
Comparativa del resultado de dos arroces de grouse, uno con arroz bahía normal en unos 20’ y otro con arroz Maestro cook obsession edition (variedad también bahía) cocinado en unos 5’
Tiene que haber un término medio entre la alta cocina y salir a comer para que te abran unas latas y te frían unos huevos con patatas.
cook_obsession retweeted
Lo que no esperaba es que tuvieran mi libro. Todo un honor y también un poco de vergüenza 😅
Hablando con @Higinio_Gomez sobre la grouse he recordado que hacía tiempo que no venía a @RestLaBuenaVida. A parte de la grouse, platos ajenos a modas como su ya clásica sopa de pescado, su Tête de veau con Ravigote, chipirón, etc.
Que brinden la posibilidad de hacer medias raciones (de los platos donde es posible) para poder probar más cosas es un plus y gran gesto de hospitalidad
El mismo arroz del otro día pero esta vez cocinado con el arroz Maestro que se cocina en 5 minutos.
Un producto exclusivo para el sector Horeca y que ya están usando multitud de restaurantes y arrocerías
