Periodista en @clarincom.
Buenos Aires, Argentina
Joined May 2009
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¿Cómo es la cocina de tus sueños? ¿Soñás con diseño, orden y artefactos? ¿O con cocinar recuerdos? El #Banquete de esta semana: asantagati.substack.com/p/ba…
¿Sacar a pasear a un paciente de la UCI? Sí: y con beneficios probados. Eso hizo un equipo de profesionales del Sanatorio Anchorena San Martín. Su investigación se publicó en Critical Care.
clarin.com/sociedad/investig…
El de hoy es un #Banquete aun más autorreferencial que los habituales. Ayer cumplimos 30 años juntos con @hernanclaus y escribí de los sabores que construyeron nuestra historia.
asantagati.substack.com/p/ba…
Bajar de peso no es una tarea sencilla. Incluye múltiples variables y una es qué alimentos se eligen para comer. La gastronomía nutricional cumple un rol clave. De eso hablé con Alberto Arribas de la @nutricionsan en esta nota: clarin.com/sociedad/gastrono… Imagen creada con IA
Un recorrido turístico, gastronómico y musical por la vibrante y cercana Rosario. El #Banquete de hoy. asantagati.substack.com/p/ba…
Lo fascinante del universo de la gastronomía son todos los múltiples planetas que conviven en ella. Ahora estamos en temporada alta de competencia, como las que se hacen la semana próxima en @Hotelgaferia. De esto escribí en el #Banquete de hoy: asantagati.substack.com/p/ba…
¿Batata o membrillo? La única grieta real, de la que es imposible no tomar partido (siempre del lado batata de la vida, aclaro). De eso escribí en el #Banquete de hoy. asantagati.substack.com/p/ba…
Compré pastillas antes de entrar al teatro. "Estas son las reales", dijo el kiosquero. ¿Cómo explicarle que no? Las Punch me hicieron reflexionar sobre qué es lo real. Y cómo se enlaza con los sabores de la infancia. De eso escribí en el #Banquete de hoy.
asantagati.substack.com/p/ba…
Casi que recién aprendí a hacer milanesas a los 50. Porque antes siempre las hacía mi mamá. En ese aprendizaje estoy, intentando honrarla. Mi #Banquete de esta semana. Lo leen acá:
asantagati.substack.com/p/un…
Como la comida, los campeonatos de fútbol tienen el poder de la ilusión y van dejando mojones en nuestras vidas. Las reflexiones que me dispararon los textos de @danidini y @sersalefederico.
open.substack.com/pub/asanta…
¿En cuántos años ya no quedará ninguna de nuestras abuelas inmigrantes? Rescatar sus recetas es una forma de mantenerlas un poco cerca. De eso escribí hoy. open.substack.com/pub/asanta…
Gracias @payitoweb por compartir esta nota. Intenté escribir sobre el amor y también sobre la dignidad en el final de la vida.
Mundos íntimos. El adiós a los que amamos tiene idas y vueltas pero, como me dijo un cura, quien deja huella nunca muere.
clarin.com/sociedad/mundos-i… Hermoso texto de @asantagati, si queres empezar tu día leyendo algo conmovedor y llorando de emoción, hace click ahí ☝️
Como con el aborto, van a lanzar una campaña nacional por el derecho a la eutanasia
clarin.com/sociedad/aborto-v…
En el Día del Trabajador, un recuerdo a mi querido tío Vito, la emoción de un proyecto de mi hija, y un deseo para todos. El #Banquete de hoy. Lo leen acá 👇
asantagati.substack.com/p/ba…
Una Pascua especial. De eso escribí hoy en el #Banquete
asantagati.substack.com/p/ba…
Se recibió mi hija y hoy me permití escribir un #Banquete aún más personal. Sobre el mundo de la gastronomía, sí, pero especialmente sobre los sueños. Los de esa nenita de la foto y los de la mujer que es hoy Paloma Claus. Lo leen acá open.substack.com/pub/asanta…
A propósito de un mensaje que me mandó mi querida @jroffo, hoy en el #Banquete escribí de la lección de la escuela que más me sirvió en la cocina. También, de los 3 consejos clave de mi coequiper en Planazo @soldelafuente. Lo leen acá: asantagati.substack.com/p/ba…
La partida de mi mamá me hizo volver a Mar del Plata en verano después de 26 años. Fue una oportunidad para recordar y también para recorrer parte de su ruta gastronómica. De eso escribí en el #Banquete de hoy (lo podés leer y suscribirte gratis acá) asantagati.substack.com/
Hay un proverbio búlgaro que dice que una mujer con un delantal puesto no tiene tiempo de ser mala. Mi mamá siempre cocinaba con el delantal puesto Nos dejó esta semana, y con ella se fueron muchos sabores. De eso escribí en el #Banquete de hoy.
asantagati.substack.com/p/ba…
Llega el fin de año y es siempre momento de recap. Tomando palabras de @marturua, mi newsletter fue un gran éxito silencioso para mí en un año de una complejidad mayúscula. Así que gracias por hacerme el aguante. Acá leen el Banquete #20 👇
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