ग़ाज़ियाबाद ज़िले के क्रॉसिंग रिपब्लिक में एक रेस्त्रां है- Mithaas. ये उसी रेस्त्रां की थाली है। इसमें परोसे गए लंबे और बेहद मोटे चावल के ऊपर धनिये की पत्तियाँ भले ही ताज़ा दिख रही हों लेकिन वो ताज़ा हैं नहीं। और चावल तो रंग और गंध से ही समझ में आ गया था कि बासी है, फिर छूने के बाद स्पष्ट हो गया कि कम से कम आज का बना तो नहीं है। इस घटिया और स्वास्थ्य के लिए घातक थाली को ये लोग तीन सौ रुपये (GST अलग से) में देते हैं लेकिन इतना भी नहीं समझते कि तीन सौ रुपये में हम परोस क्या रहे हैं! और रंगबाज़ी इतनी कि इस घटिया थाली की फ़ोटो भी खींचने से मना कर रहे हैं। इसके बावजूद, इन लोगों के यहाँ कभी छापेमारी नहीं होगी। और इस आत्मविश्वास से ये लोग लबरेज़ भी रहते हैं। यह हमें भी पता है, लेकिन हम अपने अनुभव से दूसरों को आगाह तो कर ही सकते हैं।