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La felicita' non e' altro che una possibilita'. A noi la scelta...

 Milano
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La cocaina in cucina, tra realtà e stereotipo linkiesta.it/2026/09/la-coca… via @Linkiesta

Luci e ombre | La cocaina in cucina, tra realtà e stereotipo

Una campagna del governo francese mostra un cuoco che assume cocaina durante il servizio e scatena la protesta dei ristoratori. I dati confermano che il settore è esposto al consumo di sostanze, ma...

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Prima della leggenda | Il racconto di Bourdain, quando fare il cuoco era una sconfitta

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Prima della televisione, dei viaggi e di Kitchen Confidential, lo chef era un aspirante scrittore senza soldi finito quasi per caso a lavare piatti. Tony – Diario di un giovane cuoco racconta...

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La ristorazione woke ha liberato il personale e imprigionato i clienti linkiesta.it/2026/08/la-rist… via @Linkiesta
Basta un poco di zucchero | La ristorazione woke ha liberato il personale e imprigionato i clienti

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Dalla rivoluzione dei nuovi format alla riscoperta del servizio, l’ospitalità sembra aver completato un giro intero. Le regole nate per scardinare il vecchio sistema sono diventate mainstream, mentre...

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È morto Francesco Guccini

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Il cantautore di “L'avvelenata” e “La locomotiva”, tra i più importanti e amati della storia della musica italiana, aveva 86 anni

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Mangiare tutto, sempre, ovunque. Pomodori a gennaio, arance d’estate, ristoranti aperti senza sosta, consegne in poche ore. Il sistema alimentare contemporaneo promette di cancellare l’attesa,...

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Verdure d’autore | La rivincita della carota nell’alta cucina

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Krug ha scelto la carota come ingrediente simbolo del biennio 2025-2026. Una decisione che racconta molto dell’evoluzione della gastronomia contemporanea, sempre più interessata ai vegetali e alla...

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Dieci anni di Sereno linkiesta.it/2026/06/dieci-a… via @Linkiesta
Ospitalità contemporanea | Dieci anni di Sereno

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L’hotel che in un decennio è diventato un simbolo internazionale dell’ospitalità italiana contemporanea ha festeggiato con un pranzo tra amici, concluso con i paccheri di Vittorio al posto della...

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Addio a Carlin Petrini linkiesta.it/2026/05/addio-a… via @Linkiesta
L’ultimo visionario | Addio a Carlin Petrini

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Se ne va una colonna della gastronomia politica. E con lui ci lascia uno stile, un pensiero, un’idea, che forse ancora oggi facciamo fatica a comprendere fino in fondo. Fondatore di Slow Food,...

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Hormuz due mesi e mezzo dopo, i fertilizzanti sono già più cari e il cibo quasi linkiesta.it/2026/05/hormuz-… via @Linkiesta
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A marzo avevamo raccontato il meccanismo economico: il gas naturale serve per produrre i fertilizzanti e, se si bloccano la produzione e la distribuzione, il prezzo di frutta e verdura rischia di...

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Reuters ci spiega perché la Cina abbia scelto ancora una volta la cucina Huaiyang, da decenni protagonista dei momenti chiave della sua diplomazia, per il menu del banchetto di Stato organizzato a...

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Dal 1996 a oggi i piatti pronti surgelati hanno accompagnato l’evoluzione domestica del cucinare. Tra praticità e immaginario pubblicitario, il successo racconta la storia di tutti noi

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Un libro, un incontro istituzionale e una domanda concreta su come ridurre lo spreco oggi. Tra nuove abitudini, comunicazione digitale e responsabilità individuale, il tema torna al centro con voci...

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Agricoltori, Artigiani, Artisti | La lezione di Velier tra ragione e natura

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Per l’azienda genovese, pioniera dei vini con il protocollo Triple A, l’ottimismo è un esercizio di precisione e tecnica

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Ci vediamo al Teatro Franco Parenti domenica 17 e lunedì 18 maggio per la quinta edizione. Sarà un appuntamento per guardare al futuro, ragionando sulle molte opportunità per l’evoluzione necessaria...

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Passo indietro | Lo chef Redzepi lascia la guida del Noma

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Dopo le accuse emerse nelle ultime settimane sulle condizioni di lavoro nel ristorante, René Redzepi si dimette, riconosce le responsabilità e affida il prossimo capitolo del ristorante al team

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Le accuse a René Redzepi rivelano un sistema tossico linkiesta.it/2026/03/rene-re… via @Linkiesta
Scandalo al Noma | Le accuse a René Redzepi rivelano un sistema tossico

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Un’inchiesta del New York Times raccoglie le testimonianze di decine di ex dipendenti del ristorante danese Noma, che raccontano episodi di violenza fisica e psicologica avvenuti negli anni passati....

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Esplosioni a #Teheran,iniziato l'attacco di #Israele definito dai media preventivo,come se fosse normale bombardare un altro paese.
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@AJEnglishFeb 28
⭕ LIVE: Israel has launched attacks against Iran, as multiple explosions have been heard in Iran’s capital, Tehran. xitter.cf/i/broadcasts/1nGnRYRpg…
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israel did this, not Iran.
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🚨 Reports emerging from Tehran as Israel is said to have launched pre-emptive strikes on Iran. Awaiting official confirmation.
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