店舗を持たないお菓子屋さんの時代を作る！【シェアキッチンやってます】マルシェに出たい熱高まる→2015年賃貸物件を改装して保健所の許可付きシェアキッチン"すたーとあっぷきっちん"(@startup5kitchen)作る→お菓子を作って売りたい方、シェアキッチンを作りたい方向けスクール主宰✨栄養士🍳小3の母👦
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「シェアキッチンを使うのに、資格は必要？」
「お菓子を売るには、まず何をしたらいいの？」
先日、シェアキッチンにご見学にお越しの方からいただいたご質問と回答をまとめました💡
2015年からシェアキッチンをやっていて、大なり小なりずっと聞かれ続けてきました😳
startupkitchen-magazine.com/…
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シェアキッチンに見学にいらした方からいただいたご質問と回答を動画にまとめました💡
保健所の許可？ラベル表示？賞味期限？販売の始め方？PL保険？シェアキッチン見学者さんからいただいた7つの質問｜お菓子販売 youtu.be/ok-DN5udXJ0?si=9Fub… @YouTubeより
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先日はセガールさんがフィナンシェを作られていました＾＾
プレーンと
新作のきなこです🍁
米粉で作られていて
もっちり食べ応え抜群です＾＾
セガールさん
Instagram
instagram.com/segar.bakedswe…
ネットショップ
segar.base.shop/
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シェアキッチンや講座をやらせていただく中で
切に思うことです。
関わってくださる方、
ついてきてくれる方を勝たせたい
結果を出すお役に立ちたい
将来的には一緒に仕事ができる間柄になりたいし、
選んでいただける自分でも在りたい
そのために旗を立て 誰でもできることを 誰よりもやる
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今の自分は今までの自分の選択の結果なので
現状から何かを変えたいと思ったら
違う選択を取り入れてみる
...とした時にご自身なら何を変えていきますか？
三日坊主＆超飽き性の木村は
まずは毎日公開チャレンジからトライします🙆♀️
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先日は四季の琥珀糖ギフト 風菓さんが美しい琥珀糖を作られていました✨
超細かい技巧、お楽しみください✨
風菓さん
Instagram
instagram.com/fuuka_wagashi/
ネットショップ
fuuka589.base.shop/
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お菓子を作って販売しようと思うと
お菓子が入る袋を探し、
実際に買って、
試しに入れてみたり
通販のダンボールを買いに行って
実際に入れて試してみたり
最後はものすごく物理的といいますか
「入れてみなきゃ分からないよね」だなぁと感じています🍪
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お菓子の販売を考える方々は
もともと
「お菓子作りが好き」
というところから始まる方が
多いなと感じています＾＾
一方で、
ものづくりが好きな方、
職人気質の方ほど、
「接客」
「営業」
「販売」
と聞くと、
ちょっとアレルギーが出ちゃう方も
多いなと感じています😢
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AI時代の中で「一番弱いパーツ」は人間なんだなぁ👀
AIによってコンテンツが量産されても、人間のチェックが追いつかなかったら世に出ることがなく、
となると、チェックや投稿作業もAIにさせるようになるのかぁ🤖
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間借りカフェを考えている方から、
「1dayカフェで、店内で食べる人とお持ち帰りの人、値段を変えないといけないの？」
「同じ値段にしたら、お客様に『なんで？』って思われない？」
というご質問をいただいたので、国税庁に問い合わせてみました☎️
startupkitchen-magazine.com/…
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なんとなく売れて
なんとなく忙しくなってきて
なんとなくSNSの更新が
止まっていって...
となると
時差があって
じわじわとお問い合わせが減って
ご購入やご予約が減っていきますorz
ですが、大丈夫です🙆♀️
また発信を再開すれば
ちゃんとお問い合わせが復活します＾＾
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すべてのSNSで、できる限り違うネタを書こうと思って頑張っていたのですが、ふと、「あれ？そういえば、全員が全員、全部のSNSを見てくれているのかな…？」という疑問が浮かびまして...👀
つまり何が言いたいかというと、「同じネタを複数のSNSに書いても良いんじゃないか」と思う昨今です🔍
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「お菓子の工房を作りたいけれど、なかなか物件が見つかりません……」
というご相談をよくいただきます💡
ネットで探すだけではわからないこともたくさんあります。
実際に足を運ぶことで経験値も増えていきますので、気になる物件があれば、ぜひ内覧に行かれることをお勧めします🔍
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交流会ご感想🍁まだ販売を始めていない参加者さん。
交流会の前は「不安ばかりが先行していた」そうです。
それが終わったあと「単純にもっと楽しもうと思いました」に。
始める前は失敗しないことばかり考えがち。楽しんで続けている人の話は、それだけで背中を押してくれます＾＾
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