ชีสยืด

ไปอาริมาออนเซ็นครั้งแรก เห็นน้ำในอ่างเป็นสีน้ำตาลเข้มเหมือนน้ำโคลน มองไม่เห็นก้นอ่างเลย ตกใจคิดว่าน้ำยังไม่เปลี่ยน รีบถามพนักงานด้วยแอปแปลภาษาว่า “น้ำยังไม่เปลี่ยนหรือเปล่า?” พนักงานยิ้มแล้วพาไปที่อ่าง หยิบผ้าขนหนูสีขาวจุ่มลงไป ดึงขึ้นมา… ผ้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทันที จากนั้นชี้ไปที่กรอบบนกำแพงที่มีผ้าขนหนูสีน้ำตาลเก่าแก่ใส่ไว้ เขาอธิบายว่า “นี่คือคินเซ็น (金泉) หรือน้ำพุร้อนทองคำ น้ำจากใต้ดินใสหมด แต่พอเจออากาศ ธาตุเหล็กจะออกซิไดซ์กลายเป็นสีน้ำตาลแบบนี้ ผ้าขนหนูในกรอบนั่นอายุเกือบ 100 ปี แช่แล้วสีไม่ตก เพราะเป็นหลักฐานว่าเป็นน้ำแร่จริง” ที่นี่ผู้มาใหม่เกือบทุกคนถามคำถามเดียวกัน พนักงานบอกว่า “วันละ 3 คนเป็นอย่างน้อย” เพราะงั้นเขาเลยแจกผ้าขนหนูสีน้ำตาลให้ลูกค้าตั้งแต่แรก ถ้าให้สีขาวไปทุกคนจะร้องว่าผ้าเปื้อน ลงไปแช่จริง ๆ น้ำเค็มจัดเหมือนน้ำทะเล พนักงานบอกว่ามีเกลือเยอะ ช่วยเรื่องแผลและทำให้ร่างกายอุ่นนาน หลังแช่ 20 นาทีขึ้นมา ตัวมีกลิ่นเหล็กอ่อน ๆ ตอนจะกลับ พนักงานยื่นผ้าขนหนูสีน้ำตาลใบที่แช่ให้เมื่อกี้ให้เป็นของฝาก กลับบ้านไปซักยังไงสีก็ไม่ตก ตอนนี้ผ้าผืนนั้นแขวนอยู่ในห้องน้ำที่บ้าน แม่เห็นเข้าถามว่า “ทำไมไม่ซักผ้าผืนนี้สักที?” คำอธิบายสั้น ๆ: อาริมาออนเซ็นในจังหวัดเฮียวโงะ มีน้ำพุร้อน 2 ชนิดหลัก คือ คินเซ็น (สีน้ำตาลเพราะเหล็กสูง + เค็มจัด) และ กินเซ็น (ใส) คินเซ็นเป็นจุดเด่นที่ทำให้คนใหม่ ๆ มักเข้าใจผิดว่าน้ำสกปรกทุกครั้ง