Y hubo que comer 🍽️ 🥄 En Querida Margarita siempre hay que leer el menú de nuevo. Las visitas a este bistró de Puertochico dejan recuerdos de platos que apetecería repetir y novedades que invitan a cambiar de idea. Ahí está parte del atractivo: conocer el lugar y seguir teniendo curiosidad por su cocina. 👨‍🍳 La propuesta de Rafa Prieto y su equipo se apoya en pocos elementos y una intención concreta para cada uno. Las salsas tienen especial importancia: acompañan al producto, aportan profundidad o introducen frescura. Merece la pena fijarse en ellas para entender cómo se construye cada plato. 📋 El menú cambia al ritmo del mercado y la temporada y permite seguir ese trabajo a través de verduras, pescados y carnes, con combinaciones diferentes en cada visita. 🐟 El arroz de bacalao, reducción de langostino y anguila ahumada reúne sabores marinos y un toque ahumado. La merluza napada en su pilpil, con pesto de rúcula y hortalizas crujientes, permite detenerse en ese juego de salsas y acompañamientos que caracteriza su cocina. 🥩 El entrecot a la mantequilla, de inspiración francesa, mantiene su lugar entre las especialidades de la casa. Una tentación conocida que también encontró sitio en la mesa. 🧀 A los postres, la degustación de quesos cántabros prolonga el recorrido salado antes de dar paso a la crème brûlée de calabaza butternut. El fondant de chocolate, acompañado de helado de vainilla, encuentra en el caramelo salado y los cacahuetes un contraste que completa el cierre dulce. 💫 Volver a Querida Margarita permite valorar algo que una sola comida apenas alcanza a mostrar: cómo responde con el paso del tiempo. Este bistró santanderino sigue siendo uno de esos lugares donde sentarse a comer es un plan apetecible. Querida Margarita 🗺️ Andrés del Río, 7 39004 Santander, Cantabria 📱 630 34 17 43 🌐 restaurantequeridamargarita.… 📸 @queridamargarita #HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodPorn #FoodLovers #Bistró #CocinaDeMercado #QueridaMargarita #Santander #Cantabria #CantabriaInfinita #CantabriaMásXDescubrir

La Jibia: pulpo, mojo verde y motivos para volver a Muriedas habraquecomer.com/la-jibia-a…

📖 ¿Te apetece 𝗰𝗼𝗺𝗲𝗿𝘁𝗲 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗮𝗯𝗿𝗶𝗮 𝗲𝗻 𝘂𝗻𝗮 𝗹𝗲𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮? La 𝗿𝗲𝘃𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹 de 𝗛𝗮𝗯𝗿𝗮́ 𝗤𝘂𝗲 𝗖𝗼𝗺𝗲𝗿 te propone seguir descubriendo la gastronomía cántabra con calma, desde el móvil y donde te apetezca. En este 𝗻𝘂́𝗺𝗲𝗿𝗼 𝟰, «𝗘𝗹 𝗰𝘂𝗮𝗱𝗲𝗿𝗻𝗼 𝗱𝗲 𝗜𝘀𝗮𝗯𝗲𝗹» protagoniza la portada: una carta manuscrita y el oficio de recibir en Lenteja, en Castro Urdiales. Dentro, siete historias de restaurantes, producto y actualidad gastronómica para elegir tu próxima mesa, conocer recetas con historia y seguir las novedades. 👉 𝗟𝗲𝗲 𝗮𝗾𝘂𝗶́ 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝘃𝗶𝘀𝘁𝗮: drive.google.com/file/d/1EEj… 𝗖𝗮𝗱𝗮 𝗱𝗼𝗺𝗶𝗻𝗴𝗼, una nueva lectura para seguir saboreando Cantabria. Si la disfrutas, compártela. El viaje también continúa así. 💛

Y hubo que comer 🍽️ 🥄 Hablar de cocidos y queso picón en Santander lleva enseguida a Bodega Fuente Dé. En la calle Peña Herbosa, esta casa forma parte de la memoria gastronómica de la ciudad, con una cocina que ha mantenido sus platos más reconocibles y una manera generosa de servirlos. 🏡 Su historia está ligada a Pali y su familia, a las raíces lebaniegas y a décadas de vida alrededor de la barra y las mesas. El aperitivo, una ración compartida y las comidas de cuchara conviven en una bodega cuyo carácter popular la ha convertido en uno de los establecimientos emblemáticos de Santander. 🧀 El queso picón es uno de los clásicos inseparables de Fuente Dé. Cremoso, intenso y con su característico punto picante, se disfruta acompañado de pan. La cecina de León y la morcilla completan ese recorrido por las raciones de la casa, con las que se puede compartir un aperitivo o acompañar una comida más completa. 🍲 Los cocidos lebaniego y montañés se alternan durante la semana. El lebaniego permite detenerse primero en la sopa y continuar con los garbanzos y las carnes: una comida con entidad propia que explica buena parte de la fama de esta bodega. A los postres, la tarta de chocolate pone el cierre dulce a una mesa de sabores tradicionales. 💶 La relación calidad-precio completa el atractivo de esta bodega. Cocina casera, raciones abundantes y precios ajustados permiten disfrutar de sus platos sin esperar a una ocasión especial. Esa manera de dar de comer también explica el aprecio que Santander siente por Fuente Dé. Bodega Fuente Dé 🗺️ Peña Herbosa, 5 39003 Santander, Cantabria ☎️ 942 21 30 58 🌐 bodegafuentede.com #HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodPorn #FoodLovers #CocinaCántabra #CocidoMontañés #CocidoLebaniego #CocidosDeCantabria #QuesoPicón #BodegaFuenteDé #PeñaHerbosa #Santander #Cantabria #CantabriaInfinita #CantabriaMásXDescubrir

📖 ¿Te apetece 𝗰𝗼𝗺𝗲𝗿𝘁𝗲 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗮𝗯𝗿𝗶𝗮 𝗲𝗻 𝘂𝗻𝗮 𝗹𝗲𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮? La 𝗿𝗲𝘃𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹 de 𝗛𝗮𝗯𝗿𝗮́ 𝗤𝘂𝗲 𝗖𝗼𝗺𝗲𝗿 te propone seguir descubriendo la gastronomía cántabra con calma, desde el móvil y donde te apetezca. En este número 3, «Cantabria: sabores y oficios», reunimos siete historias de restaurantes, producto y actualidad gastronómica. Ideas para elegir tu próxima mesa, conocer mejor nuestros productos y seguir las novedades. 👉 𝗟𝗲𝗲 𝗮𝗾𝘂𝗶́ 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝘃𝗶𝘀𝘁𝗮: drive.google.com/file/d/1ZI0… 𝗖𝗮𝗱𝗮 𝗱𝗼𝗺𝗶𝗻𝗴𝗼, una nueva lectura para seguir saboreando Cantabria. Si la disfrutas, compártela. El viaje también continúa así. 💛

Quesos de Ruesga y La Pasiega de Peña Pelada, premiados en los Cincho 2026 habraquecomer.com/quesos-can…

OPINIÓN Canarias7 | La gastronomía incómoda | ¿Esto se come?: cuando el restaurante necesita manual de instrucciones Comer fuera siempre ha implicado conocer unas normas mínimas: para qué sirve cada cubierto, cuándo utilizar las manos o de qué manera abordar determinados platos | La cocina actual ha ampliado y alterado esos códigos mediante presentaciones, materiales y formas de servicio concebidas para sorprender | El juego puede resultar estimulante, pero también genera inseguridad cuando cada gesto necesita una explicación y el comensal teme equivocarse | El problema no es que se desconozcan unas reglas nuevas, sino que el restaurante modifique los códigos habituales sin hacerlos comprensibles | Cuando hacen falta instrucciones para entender qué llega a la mesa y cómo se espera que actúe el cliente, la creatividad corre el riesgo de convertir una comida en un examen 🗞️ @canarias7 🔗 canarias7.es/gastronomia-c7/…

Bodega Cigaleña: la curiosidad también es tradición habraquecomer.com/bodega-cig…