El Mesòn de Gonzalo y Las Tapas de Gonzalo( Salamanca).
Salamanca, España
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Recibir el reconocimiento como Embajador de la Gastronomía Salmantina, de manos del presidente de Hostelería de España, es un inmenso honor.
No sé si merezco este título, pero hay dos cosas de las que siempre presumiré:
De ser salmantino y de ser hostelero. ❤️
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Gonzalo y José Ángel totalmente de acuerdo en el alegato final: “Las barras no se pueden perder”
¡Muchas gracias a ambos por participar en la última charla del día!
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Vamos a probar el buque insignia de Gonzalo: los callos. Este producto se ha convertido en uno de los platos más demandados. Afirman que nunca pasarán de moda
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Gonzalo anuncia cómo será su nuevo negocio: “Vamos a internarlo, en Salamanca no hay”
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“Las barras son menos rentables. Muchos negocios de Salamanca la están quitando”, afirma Gonzalo Sendín
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Gonzalo: “Muchos clientes nos dicen ‘danos lo que quieras’. Eso es lo mejor que te puede pasar”
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Gonzalo Sendín: “Siempre quise mantener ese idilio con la barra en el Mesón”
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Gonzalo Sendín anuncia cómo será su nueva propuesta de negocio: «Vamos a intentarlo, en Salamanca no hay nada igual»
f.mtr.cool/hs31sb4yed
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SALAMAQ26 | Degustaciones de altura en Salamaq con Jesús Colorado, del Mesón de Gonzalo salamanca24horas.com/campo/d…
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🥘 Semana 23 en @GaastroSpain y hay arroces que se entienden desde la memoria, el producto y el oficio. En @TapasyMeson, Salamanca marca el camino —y por eso firma nuestro arroz de la semana.
#arroz #arrozdelasemana #restaurante #salamanca
gastro-spain.com/arroz-seman…
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🐖 Una presa, tres platos y 79 años de historia
Gonzalo Sendín y Jesús Colorado, de Grupo Gonzalo, protagonizaron una de las demos más cercanas y didácticas de Salamanca Foro Ibérico 👨🍳🔥
👉 Te damos la información completa en bit.ly/demo-Grupo-Gonzalo
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Grupo Gonzalo muestra en el Foro del Ibérico cómo aprovechar al máximo una presa de bellota.
@TapasyMeson #SalamancaIbérico @GASTROactitud share.google/dCC9RtFPQ6ruwJH…
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En la nueva revista de primavera de #GastroPlanet entrevistamos a @gonzalo_sendin alma del grupo @TapasyMeson #Salamanca
Cocina, gestión, equipo y una forma muy personal de entender la restauración.
Descárgate aquí la revista en PDF GRATIS:
gastroplanet.es/producto/rev…
#gastro
La gastronomía también construye puentes entre países.
Un honor recibir a Sergio Mattarella en El Mesón de Gonzalo 🇮🇹
De Lisboa a casa.
Y para siempre en nuestro libro de firmas.
Don José Antonio Morante de la Puebla
03/02/2026
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“Bosque de Matasnos en…” recorre restaurantes donde el vino es parte esencial de la experiencia.
Esta vez, parada en #Salamanca en #ElMesóndeGonzo @TapasyMeson con el “Etiqueta Blanca” de @BosqueMatasnos
Te lo cuento en su web:
bosquedematasnos.es/matasnos…
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“Bosque de Matasnos en…” recorre restaurantes donde el vino es parte esencial de la experiencia.
Esta vez, parada en #Salamanca en #ElMesóndeGonzo @TapasyMeson con el “Etiqueta Blanca” de @BosqueMatasnos
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