Research group at the University of Padova specialised in innovative low-temperature pasteurization processes with supercritical carbon dioxide
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Exciting morning at the Università degli Studi di Padova during our workshop
“Food Drying and Supercritical Carbon Dioxide: An Application in the Fish Sector”!
Thank you to all the participants who joined us and contributed to the lively discussions.
It was a pleasure to share our project, results, and future perspectives with all of you. 🚀 #Workshop #FoodProcessing #SupercriticalCO2 #DryingTechnologies #Sustainability
🚀Join us for a workshop on innovation in food preservation!
We’re excited to invite you to the workshop:
“Food Drying and Supercritical Carbon Dioxide: An Application in the Fish Sector”
📅 Wednesday, April 16th – from 9:30 AM
📍 Meeting Room, 3rd Floor – Via Venezia 1, Padova
☕ Don’t miss our Networking Coffee Break – a chance to chat, connect, and exchange ideas.
🔗 Register here: lnkd.in/gYrdDUeH
📅 Add to your calendar: lnkd.in/gPmJNZ5d
Let’s talk about future-ready food processing! 🌱🐟
🌊 INNOVAZIONE NEL SETTORE ITTICO: essiccazione sostenibile a bassa temperatura
La nostra tecnologia innovativa utilizza l'anidride carbonica supercritica (scCO2) per trasformare il modo in cui conserviamo il pesce.
📈 Il settore ittico veneto, con un fatturato di 157,6 milioni di Euro, rappresenta il 34% della produzione del Mar Adriatico Centro-Settentrionale. La nostra innovazione punta a rafforzare questa leadership attraverso soluzioni all'avanguardia.
🌱 Il futuro della conservazione dovrà essere sostenibile, efficiente e sicuro.
#InnovazioneSostenibile #TechFood #Ricerca #Sostenibilità #FoodInnovation
🚀 Dal laboratorio all'industria: in collaborazione con @FeyeCon, stiamo già testando il processo su scala semi-industriale, confermando i risultati ottenuti in laboratorio e preparando il terreno per l'implementazione industriale.
Dopo anni di ricerca nel campo della pastorizzazione non termica, abbiamo brevettato un processo che utilizza la CO₂ in pressione a basse temperature (≤ 45°C) direttamente all’interno del packaging.
Guarda il video qui!
youtu.be/Q-q1ZlQF2Zo?si=iUOo…