Investigador, crítico, catedrático y asesor Gastronómico. Director de Come México, Tours Gastronómicos. Autor de 📚
Joined February 2011
- Tweets11.6K
- Following517
- Followers3.1K
- Likes2.4K
LIBERTAD DE EXPRESIÓN.
🚨 Alerta| María Teresa Ealy (@MaTeresaEalyMx) diputada plurinominal por Morena e hija de Juan Francisco Ealy, dueño del Universal (@El_Universal_Mx), amenaza a Manuel Pedrero (@YosoyPedrero) tras revelar sus nexos con Javier Lozano Ponzanelli y Gabriel Castañeda Gómez-Mont, violadores de Amarande Riojas. tinyurl.com/bdhyr4mc
1
127
Ricardo Bonilla retweeted
Empieza venta y renta del #espaciopublico en @Alcaldia_Coy para llenar el bolsillo de @giogutierrezag y al comercio formal le genera competencia desleal. Y el @INAHmx no protege los jardines protegidos todo sea por 💰💰💰 atentos vecinos se vienen las protestas en sus ferias
El 21 de agosto de 1929 se casaron Frida y Diego en Coyoacán.
Tina Modotti fue la madrina y en la azotea del edificio de apartamentos donde ella vivía se realizó el banquete de boda.
Se ofreció una sopa de ostiones, mole negro de Oaxaca y ...
1
1
253
Además de un pastel de boda que se elaboró en la principal panadería de Coyoacán adornado con palomitas y rosas de betún blanco.
De tomar hubo pulque, curado de apio y tuna, tequila y cerveza.
1
1
127
Por si tenían la duda a Diego Rivera le encantaba el guacamole con chicharrón; los chiles poblanos en frío rellenos de picadillo bañados con salsa de jitomate y rodajas de cebolla; los romeritos con sus tortas de camarón y nopalitos; y los frijoles negros refritos.
143
El tenedor originalmente se colocaba con las puntas hacia abajo, hacia el inframundo, nunca hacia arriba, al cielo, pues tenía connotaciones esotéricas lo que evitó su difusión durante la Edad Media. Creían que era lo que el diablo usaba en el infierno.
1
285
Hasta el siglo IV empezamos a comer en Occidente con mesas y sillas pues en el Concilio de Nicea se evitó poner y quitar triclinios para comer y se sustituyó con esta forma. En la película La Pasión de Cristo de Mel Gibson una escena revela una clarividencia de Jesús al respecto.
3
232
En el Edad Media las espadas, dagas y puñales de batalla o para cazar se empleaban para cortar o trinchar en la mesa. De ahí se tomaban para envenenarlos, por ello se cubrieron con trapos evitando envenenamientos y de ahí que se les llamó cubiertos.
2
192
El vino Kosher no se mezcla porque Dios así lo pide. Hoy parecería raro porque así lo consumimos, libre de hierbas, especias, resinas, agua de río o de mar pero hace centurias era lo usual en las grandes civilizaciones que nos precedieron. Hoy lo tomamos a la judía, sin saberlo.
1
196
Kosher es una forma de vida que implica una manera de comer. Todo esta regulado por las normas que se emanan de la Tora, particularmente de Levítico 11, 1-47 y de Deuteronómio 14, 3-21.
168
Las primicias eran un ritual que se realizaba antes de iniciar el simposium (banquete) griego. Consistía en tirar un chisguete de vino en una hoguera situada en el centro del andron. Se ofrecía a los dioses del Olimpo. Para evitar quemarse las copas se elevaban sobre el fuego.
1
122
Baco y Dionisio es el mismo dios del vino, solo que uno es de Roma y el otro es de Grecia. Fue un dios muy importante porque fue el único que se podía percibir. @ambrosia_cc
1
112
A finales del mes tendremos otra vez Madridfusión madridfusion.net/#:~:text=En…. Donde sigue vigente la lista que propusieron de los chefs más influyentes del mundo: blogsobregustos.blogspot.com…
1
151
En el segundo, tercero y cuarto lugar de @TheWorlds50Best hay tres grandes de la cocina de España: Barcelona, Madrid y San Sebastián destacan con Disfrutar, Diverxo y Asador Etxebarri.
177
El estimado Chef Virgilio Martínez abre Central en Lima donde los ingredientes y técnicas culinarias peruanas se lucen. Esta en el movimiento de la cocina del Terroir (Terruño) y hoy está en el No.1 de la lista de @TheWorlds50Best
1
151
Quintonil esta este año en la posición número 9. Su chef es Jorge @javallejo y egresó de @ambrosia_cc Pujol de @enriqueolvera se encuentra en la posición 13.
theworlds50best.com/list/1-5… esta es una lista que todos los de la industria tenemos que tener presente por su valor internacional (cada año cambia). Los Top Ten son: Central, Disfrutar, Diverxo, Asador Etxebarri, Alquimista, Maido, Piscina 84, Atomix, Quintonil y Mesa de Bruno Verjus
100