
日本を代表する人気実力店が週替わりで登場!10/17(土)~19(月) #つけ麺和 が登場🎉つけ麺専門店が放つスペシャルラーメン🍜貴重な機会をお見逃しなく👀詳細はHP。11:00〜20:00(LO19:30)不定休。👥スタッフ募集!運営:角川アスキー総合研究所
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![つけ麺 和(東京•竹ノ塚) in ラーメンWalkerキッチン @ ところざわサクラタウン(東所沢) / [特製]濃厚煮干ラーメン(1,700円)
18時過ぎ着。予想通り[のどぐろラーメン]は完売(のどぐろ和え玉含)🚫
が、今日のお目当ては金井店主自ら今回のメインと言う[濃厚煮干ラーメン]。既に店内は煮干しの香りで充満。奮発して特製でいただく。
ベースが鶏白湯。そこにアジ、いりこ、カタクチイワシ、シロクチイワシ、うるめ等の煮干しでじっくり抽出した(公式より)とろみのある濃厚スープ。動物系が加わっているのでガチ煮干しが苦手でもいけそう。
これに煮干しラーメンではお馴染みパツパツの歯切れ良い細ストレート麺を合わせた定番の組み合わせ。麺は細いが堅めで濃厚セメントスープとの絡み具合が好みにマッチして嬉しい🥹
つけ麺の専門店が出す煮干しラーメンとは思えぬ…煮干し専門店に迫る本格派だ。
ちなみに塩気は結構強いが、煮干しラーメンはその方が圧倒的に好き😊
和さんらしいな、と思ったのは定番のシルキーつけ麺ほどでは無いにせよ口当たりがとても滑らかなスープ。舌触りにかなりこだわっているんじゃ無いかな❓ 聞いた訳じゃ無いがそんな気がした。
さて🖐️
⚠️今回[のどぐろ]と[比内地鶏]をあわせて3種類のレギュラーメニューがあるが、本日18日(日)はお弟子さんとのコラボで[秋刀魚の濃厚ラーメン]が提供される。
出店は三日間なので、今回も毎日一杯ではメニュー全制覇は不可能😅
本文にも書いたがおそらく[のどぐろラーメン]が真っ先になくなるので、それを念頭に行く時間と献立を考えよう💨
ちなみに私は今回も未食メニュー中心に攻める🍜](https://pbs.twimg.com/media/HU3W2olbgAAFGcn.jpg?name=small&format=webp)
ALT つけ麺 和(東京•竹ノ塚) in ラーメンWalkerキッチン @ ところざわサクラタウン(東所沢) / [特製]濃厚煮干ラーメン(1,700円) 18時過ぎ着。予想通り[のどぐろラーメン]は完売(のどぐろ和え玉含)🚫 が、今日のお目当ては金井店主自ら今回のメインと言う[濃厚煮干ラーメン]。既に店内は煮干しの香りで充満。奮発して特製でいただく。 ベースが鶏白湯。そこにアジ、いりこ、カタクチイワシ、シロクチイワシ、うるめ等の煮干しでじっくり抽出した(公式より)とろみのある濃厚スープ。動物系が加わっているのでガチ煮干しが苦手でもいけそう。 これに煮干しラーメンではお馴染みパツパツの歯切れ良い細ストレート麺を合わせた定番の組み合わせ。麺は細いが堅めで濃厚セメントスープとの絡み具合が好みにマッチして嬉しい🥹 つけ麺の専門店が出す煮干しラーメンとは思えぬ…煮干し専門店に迫る本格派だ。 ちなみに塩気は結構強いが、煮干しラーメンはその方が圧倒的に好き😊 和さんらしいな、と思ったのは定番のシルキーつけ麺ほどでは無いにせよ口当たりがとても滑らかなスープ。舌触りにかなりこだわっているんじゃ無いかな❓ 聞いた訳じゃ無いがそんな気がした。 さて🖐️ ⚠️今回[のどぐろ]と[比内地鶏]をあわせて3種類のレギュラーメニューがあるが、本日18日(日)はお弟子さんとのコラボで[秋刀魚の濃厚ラーメン]が提供される。 出店は三日間なので、今回も毎日一杯ではメニュー全制覇は不可能😅 本文にも書いたがおそらく[のどぐろラーメン]が真っ先になくなるので、それを念頭に行く時間と献立を考えよう💨 ちなみに私は今回も未食メニュー中心に攻める🍜













































