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Anna Prandoni

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Entusiasta, ballerina mancata di poco,TEDxSpeaker. Mangio per lavoro e ve lo racconto su @gastronomikalk, https://xitter.cf/t.co/llJHb8FjpT e Scarpetta. #piùcibomenofood

 Milano
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Ho scritto un libro democristiano in un’epoca di pensiero polarizzato, e questo non depone a mio favore. store.linkiesta.it/prodotto/… @Linkiesta @GastronomikaLk @christianrocca
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Piccolo mondo antico Bello il fine dining, ma vuoi mettere Venanzio? Di @Panna975 linkiesta.it/2026/10/bello-i… via @Linkiesta
Piccolo mondo antico | Bello il fine dining, ma vuoi mettere Venanzio?

Piccolo mondo antico | Bello il fine dining, ma vuoi mettere Venanzio?

Questo è un articolo dal titolo volutamente provocatorio e anche profondamente personale. Leggetelo con questo spirito, ma soprattutto con l’intento di capire perché alcuni ristoranti resistono...

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Cucine sincere Tornare alle origini per conquistare locali e turisti Di @Panna975 linkiesta.it/2026/10/tornare… via @Linkiesta
Cucine sincere | Tornare alle origini per conquistare locali e turisti

Cucine sincere | Tornare alle origini per conquistare locali e turisti

Un fil rouge di cuochi appassionati e cucina gustosa e ben fatta porta una nuova ondata di piacere tra i tavoli dei ristoranti meno blasonati

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21 novembre Torna il Gastronomika Festival ai Bagni Misteriosi di Milano Di @Panna975 linkiesta.it/2026/10/torna-i…
21 novembre | Torna il Gastronomika Festival ai Bagni Misteriosi di Milano

21 novembre | Torna il Gastronomika Festival ai Bagni Misteriosi di Milano

Sabato 21 novembre 2026, all’interno di Linkiesta Festival, ci sarà una giornata dedicata al nostro giornale, aperta ad appassionati e professionisti del settore

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Stamattina, una provocazione: linkiesta.it/2026/10/bello-i…
Piccolo mondo antico | Bello il fine dining, ma vuoi mettere Venanzio?

Piccolo mondo antico | Bello il fine dining, ma vuoi mettere Venanzio?

Questo è un articolo dal titolo volutamente provocatorio e anche profondamente personale. Leggetelo con questo spirito, ma soprattutto con l’intento di capire perché alcuni ristoranti resistono...

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Provare tutto Andiamo ancora al ristorante per mangiare? Di @Panna975 linkiesta.it/2026/10/andiamo… via @Linkiesta
Provare tutto | Andiamo ancora al ristorante per mangiare?

Provare tutto | Andiamo ancora al ristorante per mangiare?

Abbiamo trasformato i locali in esperienze da provare, e tornare nello stesso posto sembra quasi tempo sprecato.

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Perchè andate al ristorante? E ne provate sempre uno nuovo per evitare la FOOD-mo? Da una domanda molto comune, e dai vostri spunti, nasce questo articolo sul nostro approccio alla scelta del locale da frequentare.
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Provare tutto Andiamo ancora al ristorante per mangiare? Di @Panna975 linkiesta.it/2026/10/andiamo… via @Linkiesta
Provare tutto | Andiamo ancora al ristorante per mangiare?

Provare tutto | Andiamo ancora al ristorante per mangiare?

Abbiamo trasformato i locali in esperienze da provare, e tornare nello stesso posto sembra quasi tempo sprecato.

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La storia del Piemonte A Fontanafredda il Barolo passa anche dai conferitori Di @Panna975 linkiesta.it/2026/10/a-fonta… via @Linkiesta
La storia del Piemonte | A Fontanafredda il Barolo passa anche dai conferitori

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La tenuta di Serralunga d’Alba coltiva 120 ettari di vigneti biologici e lavora con una rete di agricoltori. È una dimensione che rende particolarmente interessante il confronto con il suo enologo...

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La misura perduta Gli italiani e il cibo, dalla fame alla paura di sbagliare Di @Panna975 linkiesta.it/2026/10/gli-ita… via @Linkiesta
La misura perduta | Gli italiani e il cibo, dalla fame alla paura di sbagliare

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Negli ultimi anni abbiamo imparato a parlare di ciò che mangiamo. Salute, calorie, intolleranze, sostenibilità sono nel lessico quotidiano.

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Fossi in voi farei un girettto su @GastronomikaLk linkiesta.it/site/gastronomi… Siamo tutti nuovi!

Gastronomika - Linkiesta.it

Il mondo del cibo secondo Linkiesta: racconti, interviste, dossier, ricette alla scoperta di persone, storie dell'enogastronomia italiana e internazionale

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@LinkiestaSep 26
Dopo il foodie world, il ritorno del criterio Di @Panna975 @GastronomikaLk linkiesta.it/2026/09/dopo-il… via @Linkiesta
Distinguo | Dopo il foodie world, il ritorno del criterio

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Non manca l’informazione, manca solo la capacità di darle un peso. Tra algoritmi, identità alimentari e stanchezza da show food, il cibo sta tornando uno strumento per leggere il mondo, non soltanto...

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Chiavi mancanti Il lavoro nella ristorazione non è più quello di prima Di @Panna975 linkiesta.it/2026/09/cambiam… via @Linkiesta
Chiavi mancanti | Il lavoro nella ristorazione non è più quello di prima

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Mancano persone, ma ridurre tutto alla scarsa voglia di lavorare dei giovani significa non capire cosa sta succedendo. Al tavolo organizzato da FIPE emerge un problema molto più complesso: demograf...

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@LinkiestaSep 22
Il pane da sessanta dollari diventa pubblicità (per altri) Di @Panna975 @GastronomikaLk linkiesta.it/2026/09/il-pane… via @Linkiesta
Questione di prezzo | Il pane da sessanta dollari diventa pubblicità (per altri)

Questione di prezzo | Il pane da sessanta dollari diventa pubblicità (per altri)

Rye ha aperto a New York con una sola pagnotta protagonista, un pane di segale venduto a una cifra molto significativa. Lidl ha sfruttato il caso con un cartellone davanti al locale che invita a...

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Christian Rocca@christianroccaSep 23
Sul Corriere di stamattina Aldo Grasso (grazie!) si chiede come mai i talk show non mi invitino, ma a parte il fatto che io non voglio andarci (figuriamoci gratis) non saprebbero che farsene di chi non appartiene né alla curva sud né alla curva nord del bipopulismo italiano
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@LinkiestaSep 19
Ops, mi è caduta l’alta cucina Il racconto ha divorato il piatto Di @Panna975 @GastronomikaLk linkiesta.it/2026/09/il-racc… via @Linkiesta
Ops, mi è caduta l’alta cucina | Il racconto ha divorato il piatto

Ops, mi è caduta l’alta cucina | Il racconto ha divorato il piatto

Per anni abbiamo chiesto agli chef di raccontare come cucinavano. Poi qualcosa è cambiato e dalla tecnica siamo passati alla rappresentazione, dal perché di una salsa al significato dell’universo. E...

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Uno dei temi su cui si dibatte di più e da più tempo: come sempre, non ho una risposta facile. La cucina è arte? Nella maggior parte dei casi, quasi tutti, la risposta è no. Per la risposta lunga c’è l’articolo.
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Ops, mi è caduta l’alta cucina Il racconto ha divorato il piatto Di @Panna975 linkiesta.it/2026/09/il-racc… via @Linkiesta
Ops, mi è caduta l’alta cucina | Il racconto ha divorato il piatto

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Per anni abbiamo chiesto agli chef di raccontare come cucinavano. Poi qualcosa è cambiato e dalla tecnica siamo passati alla rappresentazione, dal perché di una salsa al significato dell’universo. E...

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@LinkiestaSep 8
È colpa del merluzzo se l’Islanda è fuori dall’Europa Di @Panna975 @GastronomikaLk linkiesta.it/2026/09/merluzz… via @Linkiesta
Questione di sovranità | È colpa del merluzzo se l’Islanda è fuori dall’Europa

Questione di sovranità | È colpa del merluzzo se l’Islanda è fuori dall’Europa

Il 52,8 per cento degli islandesi ha detto no alla riapertura dei negoziati con l’Unione europea. Dietro il voto ci sono sicurezza, moneta e indipendenza. Ma soprattutto c’è il controllo della pesca...

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Gastronomika_lk@GastronomikaLkSep 8
Fine servizio Quando a chiudere sono quelli che hanno vinto Di @Panna975 linkiesta.it/2026/09/verjus-… via @Linkiesta
Fine servizio | Quando a chiudere sono quelli che hanno vinto

Fine servizio | Quando a chiudere sono quelli che hanno vinto

Marc Veyrat prepara la vendita, Bruno Verjus annuncia la chiusura di Table e dichiara morto il fine dining. Due storie diverse che pongono una questione comune: quanto è credibile criticare un...

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@LinkiestaSep 10
Se fa schifo, vende di più Benvenuti nella ristorazione dell’algoritmo Di @Panna975 @GastronomikaLk linkiesta.it/2026/09/creator… via @Linkiesta
Se fa schifo, vende di più | Benvenuti nella ristorazione dell’algoritmo

Se fa schifo, vende di più | Benvenuti nella ristorazione dell’algoritmo

Prima costruiscono community, poi aprono locali. E quando arrivano le stroncature, le risposte e le reaction, le code aumentano. Da Mocho a Space Patty, la ristorazione dei creator ha scoperto una...

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@LinkiestaAug 27
Basta un poco di zucchero La ristorazione woke ha liberato il personale e imprigionato i clienti Di @Panna975 @GastronomikaLk linkiesta.it/2026/08/la-rist… via @Linkiesta
Basta un poco di zucchero | La ristorazione woke ha liberato il personale e imprigionato i clienti

Basta un poco di zucchero | La ristorazione woke ha liberato il personale e imprigionato i clienti

Dalla rivoluzione dei nuovi format alla riscoperta del servizio, l’ospitalità sembra aver completato un giro intero. Le regole nate per scardinare il vecchio sistema sono diventate mainstream, mentre...

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Marika Surace@MarikaSuraceAug 27
mentre bevo il primo cappuccino, in un posto senza code in cui sanno fare il caffè e il cui indirizzo mi guardo bene dal condividere, leggo @Panna975 che racconta in modo preciso quello di cui parliamo noi (sempre di più) carbonari in un mondo di specialty linkiesta.it/2026/08/la-rist…
Basta un poco di zucchero | La ristorazione woke ha liberato il personale e imprigionato i clienti

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Dalla rivoluzione dei nuovi format alla riscoperta del servizio, l’ospitalità sembra aver completato un giro intero. Le regole nate per scardinare il vecchio sistema sono diventate mainstream, mentre...

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