He hecho una recopilación de las recetas que @JavierOyarbide compartió por aquí. Algunas tienen más detalle que otras. Si alguien tiene alguna más guardada, que añada libremente.

Turno de mediodía. Vaciando el congelador. Papardelle con boloñesa de gamo.

¡Los viernes son de pasta! Spaghetti aglio e olio.

¡Ítaca!

Si arrecia el frío, guiso exprés: pochas con supremas de codorniz.

Me chifla utilizar las tapas de las ollas como muleta en la cocina.

Turno de noche. Shitakes y trigueros salteados con un poco de cebolla y ajo, embadurnados con un par de yemas montadas con aceite de oliva, gloria bendita. También los últimos tomates. Chiquitines, pero dulces. Variedad negro pitaco, a 3,75€ en Hiperusera.

My dearest gin fizz, long time no see!

Cuando el charcutero te hace feliz: ¿Le regalo la tapa?

"Esto, eh.., son clarísimamente indirectas para ti, SUPONGO". JMCastaño y la era dorada del periodismo.

Cuidado con la levadura de los fariseos, que es la hipocresía, pues nada hay cubierto que no llegue a descubrirse, ni nada escondido que no llegue a saberse. Por eso, lo que digáis en la oscuridad será oído a plena luz (...).

Turno de noche. Cocina de aprovechamiento. Llevaba tiempo queriendo hacer un buen consomé. Con la punta de jamón sobrante, butifarra y papada he montado estos dumplings.

Una de las cosas que más me ha sorprendido positivamente en el viaje a NYC es el nivel de las patatas fritas en general. Asignatura pendiente, creo, de nuestra hostelería.