Kentaro Miyakawa🍵

【阿蘇に、日本初の収穫体験型ホテルを開業オープン⛰️】 温故知新さんと土地探しからご一緒して3年。 「食べられる庭🌿」と「食べられる裏山🧺」を持つ、全17室のラグジュアリーホテル「ASO RETREAT HONO」がオープンしました。日本草木研究所がプロデュースした初のホテルです。 HONOは、日本の山に自生する草木を自分の手で収穫する「フォレジング」を滞在の中心に据えた、日本初のホテル。 毎日16時になると、チェックインしたお客さんと庭や裏山へ出かけます。自分で摘んだ草木でウェルカムティーを淹れたり、夕方に自分が収穫したものが、シェフの料理を通してその晩のひと皿になって出てきたり.... そんな原始的な喜びがある贅沢な時間をお楽しみいただけます。 HP｜aso.by-onko-chishin.com/ 草木研が手がけたのは、＜ホテルの初期コンセプトづくり＞、＜フォレジング体験企画＞、＜それに合わせた庭・裏山の植生設計＞、＜館内での体験づくり＞、そして＜ホテルオリジナルの商品開発＞です。HPやSNSでは、クリエイティブ面のサポートもしました。 難しかったのが、庭づくりです。植えるのは日本の自然環境に存在する在来種だけ。まず、流通すらほぼしない苗たちを揃え、南阿蘇の土地に根付かせる。そんな苦労をグリーンエルムさんが共に向き合ってくださいました。 「フォレジングで、ホテルを作ってみたらいいんじゃない？」 3年前、温故知新の松山社長 @okcs11 にそう言っていただいたとき、草木研はまだ、木を使ったジンとソーダを売っていただけの頃でした。「うちがホテルをゼロからプロデュースしていいの？？！」と、心が踊ったのを覚えています。 それから本当に、一緒にホテルを建てる土地を探すところから始まりました。あの頃の草木研にここまで任せてくださった松山さんには、今も本当に感謝しています。 そして、温故知新の名物クリエイティブディレクター・小林さん @kobamiho52c 、三年間ありがとうございました。 ここにしかない体験があると思います、ぜひ南阿蘇のHONOにお越しください😌🌲 HP｜aso.by-onko-chishin.com/