Kockstudent och fd sexarbetare. Nu för tiden lagar jag mest mat och suger kuk alldeles gratis.
Stockholm, Sweden
Joined June 2016
- Tweets20.2K
- Following461
- Followers11.1K
- Likes30.3K
Pinned Tweet
SamlingstrÄden för alla gÄnger jag lagat mat med blandade resultat som jag av oklar anledning valt att visa upp pÄ interwebben:
3
29
56,264
Mitt resultat pĂ„ slutproven Ă€r sĂ„ skrytigt att jag inte har mage att skriva mer Ă€n en kommentar jag fick: âjag vet inte vad du gjort hela ditt liv men det Ă€r ju det hĂ€r du ska syssla medâ :)
Nu tar jag helg; min första som utbildad kock â€ïž
23
157
5,034
Eftersom vi var begrĂ€nsade pĂ„ slutprovet valde jag en majskyckling sous vide fylld med duxelles, veloutĂ©, pommes pavĂ©, sauterad savoj, krispigt Ă€pple & purjolöksaska. NĂ„n jĂ€vel öppnade dörren precis nĂ€r jag skulle sikta askan sĂ„ den flög lite. Och glömde min tuile đ
5
55
1,296
Jag vet inte vad som hÀnde men jag tror jag gjorde en episk bisque som förrÀtt pÄ slutprovet. Med chilimarinerade rÀkor, picklad fÀnkÄl, caviar pÄ Àggula.
3
45
1,518
DÄ var slutprovet i teori klart. Börjar det praktiska med en preppdag imorgon och har exakt all panik som Àr möjlig. Allt i sin ordning; alltsÄ. DÄ kör vi.
6
33
1,873
Tittar pÄ mÄnen i en bubbelpool och försöker distrahera mig frÄn tankarna pÄ vad jag ska laga pÄ det praktiska slutprovet (distraktionen fungerar ej).
1
22
1,005
Idag hĂ€ngde jag med en affinör. Vad fan Ă€r det, sa jag, och tydligen Ă€r det en mĂ€nniska som förĂ€dlar smaker och just den hĂ€r mannens grej var ost. SĂ„ otroligt coolt. Jag ĂLSKAR mĂ€nniskor som Ă€lskar mat; inget ger mig mer energi â€ïž
Fyi: vÀrldens goaste ost heter Occelli.
21
2,161
Dagens blev en fylld kycklingklubba, pestoarancini, sauterad kÄl med brynt smör-vinÀgrett, rostad vitlökssÄs, kanderat citronskal och svartkÄlschips. Lite purjolöksolja för att sprÀcka sÄsen.
2
39
1,212
FrÄgade kocklÀraren om jag skulle slÀnga ner en isbit i oljan i fritösen för att kyla ned den snabbare och sekunderna det tog innan han insÄg att jag skÀmtade var 100% njutning.
29
3,142
DĂ„ var kontrakt pĂ„skrivet för min sista praktik sĂ„ passar pĂ„ att Ă„terigen pĂ„minna om att nĂ„got ni Ă€ter i Sthlm snart kan ha haft mina fissefingrar i/pĂ„ sig :) KUL! FĂR ER OCKSĂ
!!!
3
46
6,091
Tillbaka i köket och sprödbakar fisk, vevar risotto och grejer. KĂ€nns bra att vara hemma med kockgĂ€nget igen đ„°
1
24
1,018
Vad jag gjorde igÄr? Hade min bÀsta helg med min bÀsta mÀnniska, i London. Kanske Ät pÄ Fallow som var helt sinnessjukt bra. Otroligt. Tack.
3
34
1,957
Ah sÄ det Àr i London all jÀvla trattkantarell Àr för inte fan var de i skogen hemma i Sverige förra helgen iaf
1
10
1,385
IsÀrplockad Madras med grillad kyckling, marinerad blomkÄl och morotsraita. Den sistnÀmnda sÄg ut som en dÄlig Skagen sÄ fick inte vara med i bild (men funkade otroligt bra till).
Fick lite för mycket beröm sÄ jag blev odrÀglig.
1
30
1,055
