La purée de carottes de Jean-François Piège
Le chef 2 étoiles du Grand Restaurant à Paris, Jean-François Piège, vous confie chaque samedi ses secrets. Aujourd'hui, la purée de carottes.
Les carottes Vichy de Jean-François Piège
Jean-François Piège partage avec vous chaque samedi sur Le Point ses secrets de cuisine en mettant sur le devant de l'assiette un produit de saison
Le coulis de tomates de Jean-François Piège
Le chef du Grand Restaurant à Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Aujourd’hui, un indispensable pour les pâtes ou les poissons à la vapeur.
La soupe de tomates glacée de Jean-François Piège
Le chef du Grand Restaurant à Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Aujourd’hui, une entrée estivale rafraîchissante et facile à réaliser.
Jean-François Piège : monder les tomates à la flamme
Le chef du Grand Restaurant à Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Aujourd’hui, un tour de main inattendu pour retirer la peau des tomates.
Jean-François Piège : comment monder les tomates
Le chef du Grand Restaurant à Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Aujourd’hui, un précieux tour de main pour retirer la peau des tomates.
la chanson secrete
Les épinards sautés à cru de Jean-François Piège
Le chef du Grand Restaurant à Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Aujourd’hui, son précieux tour de main pour la cuisson des légumes à cru.
Le poireau sur la braise de Jean-François Piège
Le chef 2 étoiles du Grand Restaurant à Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Aujourd’hui, une variante de la sauce béarnaise.



















