Kokat Boeuf Bourguignon under eftermiddagen, mycket lovande efter tre timmar. Till den en favorit från Napa. Tyckte den var lite tuff för ca ett år sedan, kul att se om den mjuknat lite. Dekanterar en timme innan för säkerhets skull.
5
253
Riktigt bra fredag. Kvällens fusion ”taco” bjöd på friterad Gyoza, wasabi majo, apelsin klyftor, avokado, Salma lax, rädisa och lite rostad vitlök på toppen. Dressing på soya, sesamolja, limesaft, muscavado socker, chili flakes. Riktigt bra kombo med höga smaker.
2
19
1,102
Ganska gubbig del av portföljen men den går bra i år. Helt passiv, ligger bara i lådan och växer. ETC tyckte att man förlorar pengar på aktier, tror inte det....
2
27
4,536
Gillquist retweeted
Politik är inte för mig, och jag kan i de flesta fall förstå att folk har olika perspektiv och tycker att man ska rösta utifrån egna förutsättningar.
Men, att beskatta orealiserade värden så att entreprenörer tvingas sälja sina livsverk i förtid, det är helt galet.
I kväll kör vi enkelt och fräscht. Tonfisk dressad i chiliolja, soya, lime cest , en avokado kräm med lime/koriander/majo/soya, lite egen salladslök och rostad lök på toppen. Serverat på en friterad Gyoza. Gott, enkelt och fräscht.
1
16
839
Vilken kväll vi fick på Ekstedt. Fantastisk meny med 15 serveringar och tillhörande vinpaket. Allt baserat på deras traditionella tekniker med vedeldade värmekällor.
4
34
15,509
Lättlagat och så dj… gott i kväll.
Fröyalax tartar med äggula på friterat rispapper. Soya, sesamolja, koriander, kiwi, schalottenlök , salladslök. Lite japansk Kewpie majo och Crema Balsamico med ingefära på toppen. Bara goa grejer.
2
13
944
#trädgårdstwitter
Augusti är fantastisk. Rosorna i stugan blommar som aldrig förr, blåbären mognar och tomaterna svämmar över. Ganska imponerande hur fort rosorna etablerat sig, de planterades i maj.
Rosor:
1. Queen of Sweden
2. Bathsheba
3. Lady of Shalott
4. Claire Austin
1
6
1,195
Enkelt och lätt i stugan. Kamben på grillen i Holy Smokes Rib glace. Rostade rotsaker och ett smör på egen vitlök/gräslök. Comfort food på riktigt. Gott!
1
18
707
Bara goa grejer ikväll. Kebabspett med 50/50 lövbiff och bacon. Egenodlad salladslök, ruccola. Soya marinad och yoghurt dressing. Serverades i en wrap från Schysst käk. Gott på riktigt.
2
20
1,697
Minisemester på Kungshamn/Smögen i perfekt väder. Fantastiskt miljö och så mycket gott på menyerna.
11
515
Övar på egen pizza, långt ifrån @pensionspengar 100 utmaning förra sommaren men det tar sig. Riktigt gott och Svene pizza kan se sig omsprungen med råge.
8
36
4,692
De är ju så goda de första gubbarna för året. Snart kommer blåbären också. Det är något speciellt att gå ut i trädgården och hämta sin frukost.
9
434
En riktig sommartallrik!
Egen ruccola i botten, skuren romantica tomat, fullmogen nektarin och finstrimlad rödlök. Till detta grillad sparris, buratta, strimlad breasola och tryffelsalami.
En dressing på färsk basilika, vit balsamvinäger, salt och honung höjer sommaren ytterligare en nivå!
Sommar på en tallrik bokstavligt talat.
Inleder midsommarfirandet i stugan med två riktiga hits.
En smördegsbakelse med havskräftor, Kalix löjrom, rödlök, créme fraîches/majo/citron dressing och lite egen gräslök på toppen.
Till det en Gusbourne Blanc de Blanc från Appledore, Kent, UK. Gillar verkligen de engelska alternativen till Champagne. Nu mer inte så billiga men fortfarande prisvärda och lite typiskt mig så gillar jag det som går utanför main stream.
3
180
Hittade en ny kul pryl, tortilla press, till köket. Nu gör jag inte tortilla men carpaccio med den. I kväll på lax med en riktigt bra grönsaksröra på Ingefära, schalottenlök, salladslök, vitlök, röd chili, jalapeno, dill, korianderstjälkar, lätt frästa. Några trekanter smörstekt bröd till. Lätt enkelt och så dj.. gott.
10
337