Apasionado para compartir y transformar la calidad del Café de Especialidad | Q grader
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El lote geisha natural DRD de Elida Estates vuelta obtuvo 95.13 puntos en la competencia the Best of Panama fue subastado por 10,013 dólares por kilo rompiendo todos los récords de precio por un café.
El lote es de 20 kgs y recibió más de 3 mil ofertas. bestofpanama.auction/auction…
¿Hace falta un café honey o natural o fermentación para lograr un excepcional perfil sensorial? ☕️
Mis comentarios en esta entrevista publicada por @pdgespanol 👇🏼
📸 Con la colaboración de Jorge Cendejas en las fotos.
perfectdailygrind.com/es/202…
Nestlé tiene en dos varietales robusta la solución al rendimiento y los retos del cambio climático: Roubí 1 y 2.
Según investigadores puede sobresalir en etapas de sequía y tiene un 50% más de rendimiento.
El proyecto ya está caminando en México.
nestle.com/aboutus/research-…
2 becas disponibles para cursar el Q Arábica Grader con Trish Rothgeb, una de las fundadoras del programa.
Más detalles 👇🏼
dailycoffeenews.com/2024/07/…
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Regenerative agriculture.
Regenerative coffee farm!
Treinamento técnico em práticas de cafeicultura Regenerativa.
Un bourbon oaxaqueño y un blend de marsellesa-Costa Rica 95 chiapaneco dieron el 1-2 en Taza de Excelencia México 2024 (Lavado Tradicional) con más de 90 puntos superando a un geisha (también de Chiapas).
Rompequiniela! 👏🏼👏🏼👏🏼 allianceforcoffeeexcellence.…
¿Café sin café? Una empresa afirma poder recrear el sabor del café sin usar café con fines -dicen ellos- sustentables. Quienes ya lo han probado afirman que no existe comparación.
Atomo—maker of the ‘world’s first beanless espresso’—has opened a 33,547sq ft roastery in Seattle capable of producing four million pounds of ground ‘coffee’ a year from upcycled date pits. tinyurl.com/armzry2w
ConocedordeCafé retweeted
En abril cumplimos 1 año en este bello proyecto enfocado en la producción y comercialización de nuestro café.
Celebramos con 5% de descuento en todos nuestros cafés y envío GRATIS en pedidos de 2kg.
Somos pequeños productores 🙌🏿
Informes por MD
Nos ayuda mucho con un RT.
Nestle y sus cosas 👇🏼
stories.publiceye.ch/nestle-…
Esta es una petición en Change.org para apoyar las demandas de mejoras de precio para productores en Chiapas
change.org/p/que-nestle-pagu…
Hoy leí un texto que dice “no te pagan dependiendo qué tan duro trabajas sino qué tan difícil eres de reemplazar” y me acordé de la decisión de @cupofexcellence de no considerar honorarios (sólo hotel y alimentos) para catadores qué harán el trabajo en el certamen en México. 🥄
Juan Valdez anunció la reapertura de una nueva cafetería en territorio mexicano (Mérida, Yucatán) tras fracasar en su primer intento en 2018.
Gloria Puerta investigó la fermentación del café durante más de 33 años en su paso por Cenicafé, en este episodio compartió conmigo sus conceptos del proceso como factor diferenciador 👇🏼
youtu.be/5DtBZfTTIfE?si=XNPk…
Quiero invitarles (a los que están en México y los que no también) para un campamento de fermentación y agricultura regenerativa que he organizado en conjunto con Finca Los Pinos (Xicotepec-Puebla) del 22 al 24 de febrero. Detalles en el enlace 👇🏼
conocedordecafe.com/programa…
El Coffee Quality Institute @thecqi organismo que certifica Q graders, anunció hoy que todos sus cursos de procesamiento post cosecha tendrán descuento de 50% en 2024 para incentivar más participantes.
Cuál harías tú?
El Coffee Quality Institute anunció que la certificación Q Processing 1 ya no expirará por lo que hará una re-emisión de certificados a todos aquellos que hayan completado este programa, esta vez sin necesidad de re-certificación cada 3 años.
-¿Cómo aprendiste a tostar?
Productor/Tostador - Yo solo, todavía guardo el café que quemé la primera vez por si algún día me vuelvo famoso lo pongo en un museo…
😎☕️
#actitud
El backslopping en el café. De este tema conversé con Lucía Solis, especialista en fermentación que se formó en viticultura y se volcó al café de especialidad. 👇🏼
youtu.be/sYZU3LuVlng?feature…
