161皿目：梅包（東京・新橋）【閉店】｜上海風大豆麺焼きそば(固麺)｜maruosa(かた焼きそば研究家兼エクストリームミュージシャン)

高カロリーゆえに敬遠されがちなかた焼きそばだが、その常識を覆す店がかつて存在した。 サラリーマンの聖地、新橋。 第二次世界大戦後の闇市や高架下から安価な大衆飲食街が発展したという歴史、そして、官庁街（霞が関）やビジネス街（大手町・丸の内・虎ノ門）から程近くという立地。これらが相乗効果を生み出し、新橋を唯一無二の聖地たらしめる要因となったのである。 店舗があった新橋プラザビルは、地下1階から3...