Pasión por desarrrollar el potencial que tiene la gastronomía. Innovation. Entrepreneurship. Director General-General Manager Basque Culinary Center @bculinary
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✨ Cocina y deporte: antes, durante y después del ejercicio 💪 Aprende a preparar elaboraciones con ingredientes naturales y fáciles de conseguir, pensadas para acompañarte en los distintos momentos del entrenamiento
🗓️ 30/10
⏰ 18:30
📍 GOe
🔗 goe.bculinary.com/eu/agenda/…
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✨ Cocina de temporada: Guisos marineros 🐟 En este taller, de la mano de un chef, te sumergirás en el recetario marinero y aprenderás las técnicas para sacar el máximo partido al pescado y al marisco
🗓️ 30/10
⏰ 18:00
📍 GOe
👉 82 €
🔗 goe.bculinary.com/eu/agenda/…
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Alimentación, ritmos biológicos y bienestar 🍽️ En la conferencia de ayer en #GOe Cristina Echeburua nos acercó a la crononutrición y a una idea clave: no solo importa qué comemos, sino también cuándo lo hacemos
🔗 goe.bculinary.com/agenda/
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¿Por qué las bacterias amargan nuestra alimentación? 🦠Conferencia para descubrir la ciencia que hay detrás de los alimentos que consumimos y comprender mejor cómo los microorganismos transforman nuestra alimentación
@FundlaCaixa
🗓️ 22/10
⏰ 18h
📍 GOe
🔗 goe.bculinary.com/agenda/por…
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⏳🇧🇷El 8 de noviembre celebramos “Gastronomía, Identidad y Transformación”, un evento impulsado junto a @manubuffara con grandes referentes internacionales y de Brasil, para compartir conocimiento y nuevas miradas sobre el futuro de la gastronomía.
🙌 curitiba2026.bculinary.com/e…
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CONFERENCIA – Cómo acompañamos el emprendimiento desde GOe 🚀 ¿Qué necesita una startup gastronómica para pasar de la idea al siguiente nivel?
En esta sesión abierta descubriremos cómo trabajamos con startups desde #GOe
🗓️ 22/10
⏰ 11.00 h
📍 GOe
🔗 goe.bculinary.com/eu/agenda/…
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La innovación se construye en red 🔗 Hoy, en @ssgastronomika hemos hablado de lo que ocurre cuando el conocimiento, la experimentación y distintas formas de entender la gastronomía se encuentran para generar nuevas ideas @bculinary con John Regefalk, Eneko Izcue y David Cordobés
Basque Culinary Center reúne en Madrid al sector cervecero para debatir el futuro de la cerveza - goo.gl/alerts/9GFxJA #GoogleAlerts @eda_campus
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Las grandes iniciativas empiezan con una pregunta: ¿y si lo intento? ✨ Buscamos acercar el emprendimiento a quienes tienen una idea, un conocimiento o una inquietud y quieren explorar hasta dónde puede llegar @gipuzkoa
Preséntate 👉 tally.so/r/WOWqvJ
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Cómo alinear tu alimentación con tu reloj biológico con Cristina Echeburua ⏰🍽️
Hablaremos sobre la crononutrición y los ritmos circadianos para descubrir cómo interactúan la alimentación, el sueño y el estrés en nuestra salud
🗓️ 13/10
⏰ 18:00 h
📍 GOe
🔗 goe.bculinary.com/eu/agenda/…
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¿Qué significa realmente hacer sentir bien a alguien?
@ninoredruello y @JMAizega presentan en el #podcast #Gastronomia360 reflexiones que abordará #HOST2026, Congreso de Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, el 2 de noviembre en BCC.
🎧👇open.spotify.com/episode/3AM…
🤖 Made with AI
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Different ways of imagining what comes next 👀 During the 1. gathering of the Chefs Community for Innovation, chefs shared the ideas, experiences and questions that shape their approach to change
What happens when we turn those conversations into collective action?
🔥More to come
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Can non-alcoholic beverages be just as complex and exciting? 🥂 The project Integrative Well-Being by students of Master’s Degree in Gastronomic Sciences @bculinary explores how sensory complexity can shape the experience and acceptability of non-alcoholic beverages
Cómo convertir el origen en valor en el mercado del Fine Wine laprensadelrioja.com/vinos-y… @eda_campus
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🚀Arrancamos la semana dando la BIENVENIDA a una nueva generación de profesionales preparada para aprender, crecer y seguir desarrollando su pasión.
Comienzan el Máster en Cocina, el Máster en Cocina Dulce y el Curso en Bartender.
¡A por todas! 🙌
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🌿🎬 Última cita de #CulinaryZinema con Mallorca, un receptari: un recorrido por la identidad gastronómica de la isla.
🍽️ Xesc Reina, Miquel Calent y Francesco Mannelli llevaron ese legado al plato en una cena a seis manos. Tradición, memoria y futuro. ✨
#74SSIFF
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🎬👨🏻🍳 Subijana, más allá de un bigote.
#CulinaryZinema homenajeó a @PSubijana con una cena de Eneko Atxa, Roberto Ruiz, Edorta Lamo y David Yárnoz.
Una noche para celebrar su trayectoria y, sobre todo, un legado que sigue inspirando generaciones. ❤️ #74SSIFF
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🎬🍽️ Anoche viajamos al pasado… y nos lo comimos. Así arrancó #CulinaryZinema con “Noor : Cocinar pasados posibles”, un viaje al universo de @Pacomoraleschef y Paola Gualandi y a su forma de reimaginar Al‑Ándalus desde la alta cocina.✨
#74SSIFF @sansebastianfes
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🌍🍽️ How can gastronomy become a driver of sustainable and inclusive tourism development? Join this #webinar to discover real-world examples and good practices from destinations that are using gastronomy to strengthen local identity
📅 8 OCT
🕓 16:00
untourism.int/publication/go…
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Recibimos en #GOe a Ferran Adrià @elBulli_oficial 💫 Una visita para compartir conocimiento y conocer de cerca el ecosistema de innovación gastronómica de GOe. Eskerrik asko!
